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标题: 巧克力奇普饼干：好吃到没有朋友 [打印本页]

作者: 苏州胡国强 时间: 2013-11-24 02:05
标题: 巧克力奇普饼干：好吃到没有朋友

<center><img src="http://img.itc.cn/photo/jXApGwLJAa1" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center><center><img src="http://img.itc.cn/photo/jXApalnMSPx" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center><center><img src="http://img.itc.cn/photo/jXApL5lUhoj" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center>有没有一种饼干，好吃到没有朋友，只想自己独享，慢慢品尝。若有，对于我来说，就是巧克力奇普饼干。香脆的杏仁，味浓醇正的的巧克力，舍得下料的饼干就是香，丰富的口感，根本停不下来的节奏。春节拜年，倍有面子的伴手礼。<center><img src="http://img.itc.cn/photo/jXApLaFX63C" border="0" style="line-height: 29.86666488647461px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; font-family: 仿宋_GB2312; font-size: 19px; display: block; text-align: center;"/></center><center><img src="http://img.itc.cn/photo/jXApFdqqyMx" border="0" style="line-height: 29.86666488647461px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; font-family: 仿宋_GB2312; font-size: 19px; display: block; text-align: center;"/></center>【食材】低筋面粉200g、杏仁80g、巧克力豆100g、黄油110g、红糖60g、盐1g、鸡蛋1个、小苏打2g【做法】<center><img src="http://img.itc.cn/photo/oXAI0YFoSJj" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center>1、准备好巧克力豆。2、杏仁用用擀面杖擀碎或用臼子捣碎。3、准备好面粉和小苏打。<center><img src="http://img.itc.cn/photo/oXAI0U21HO1" border="0" style="line-height: 29.86666488647461px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center>4、将面粉、小苏打、巧克力豆与杏仁，搅拌均匀。5、准备好红糖。6、准备好鸡蛋。<center><img src="http://img.itc.cn/photo/oXAI0aJjaRP" border="0" style="line-height: 29.86666488647461px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center>7、黄油室温下软化，加入红糖与盐，用打蛋器打发成轻盈的羽毛状。8、分三次加入鸡蛋液进行打发，每次加鸡蛋液后，都必须用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加入新的鸡蛋液。9、在打发好的黄油里加入搅拌好的面粉、小苏打、杏仁和巧克力豆，用橡皮刮刀搅拌成没有干粉的饼干面糊。<center><img src="http://img.itc.cn/photo/oXAI0uXHldD" border="0" style="line-height: 29.86666488647461px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center>10、取一面糊，上下均覆上保鲜膜，用擀面杖擀平，用饼干模具切出饼干胚。11、将切好的饼干胚摆放在已铺好锡纸的烤盘上。12、将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190度，烤制表面金黄色，约12分钟，冷却后密封保藏。【小五手记】这个饼干原不需要用模具，但我为了偷懒与保持厚度均匀一致，就采用了模具。照片的食材看起来有些多，我做了三倍的分量，这个饼干真心好吃，一次得多做点。鸡蛋的净重约为50g，鸡蛋若太小或者太大，均要适当调整面粉的量。烤饼干的时候得随时观察，饼干表面有开始上色时，就得用锡纸覆盖在饼干上。<center><img src="http://img.itc.cn/photo/jXApFoktBIV" border="0" style="line-height: 29.86666488647461px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; font-family: 仿宋_GB2312; font-size: 19px; display: block; text-align: center;"/></center><center><img src="http://img.itc.cn/photo/jXAp1UnF9OP" border="0" style="line-height: 29.86666488647461px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; font-family: 仿宋_GB2312; font-size: 19px; display: block; text-align: center;"/></center><center><img src="http://img.itc.cn/photo/jXApKN9ccFP" border="0" style="line-height: 29.86666488647461px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; font-family: 仿宋_GB2312; font-size: 19px; display: block; text-align: center;"/></center><center><img src="http://img.itc.cn/photo/jXApKJjST64" border="0" style="line-height: 29.86666488647461px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; font-family: 仿宋_GB2312; font-size: 19px; display: block; text-align: center;"/></center>

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