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标题:
红烧青鱼块
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作者:
ubjwe
时间:
2015-6-8 21:50
标题:
红烧青鱼块
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/28/14224198814091.jpg" style="float:none;" title="红烧青鱼块163.jpg"/></center></p><p>青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿。<br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/28/14224198827849.jpg" style="float:none;" title="红烧青鱼块160.jpg"/></center></p><p>当然，这次买青鱼，主要是想念那味道了。但青鱼因为鱼身大，对我来说成段煎有点难度，所以开始煎还有模有样的，可做到后面就碎了，照片都拍到哪儿了，就不甘心放弃了。还好，味道超级入味，家人都很喜欢，很是欣慰的。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/28/14224198848040.jpg" style="float:none;" title="红烧青鱼块161.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>1，食材图，青鱼是早上去菜场买的，忘了多少斤两了，反正这一段是17元。鱼段去鳞洗干净。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/28/14224199901678.jpg" title="照片 145.jpg"/></center></p><p>2，炒锅先热锅，再倒比平时炒菜多点的油</p><p>3，下鱼段煎</p><p>4，一面煎老翻面煎</p><p>5，侧面也要煎</p><p>6，另一个侧面也煎</p><p>7，加入一勺料酒去腥喷香</p><p>8，下入切细的葱姜</p><p>9，加食盐适量</p><p>10，加老抽一勺左右</p><p>11，加水适量，</p><p>12，加盖略煮</p><p>1,3，啊啊啊，煮后鱼块碎了，索性用锅铲再切小些，加白糖吊味</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/28/14224210661946.jpg" style="float:none;" title="过程1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/28/1422421066338.jpg" style="float:none;" title="过程2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/28/14224210653167.jpg" title="过程3.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none; "/></center> </p><p>14，出锅盛入盘中<br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/28/1422419886919.jpg" style="float:none;" title="红烧青鱼块162.jpg"/></center></p><p>飞雪飘絮：</p><p>1，青鱼不光刺大而少，还因为含有微量元素锌，所以很适宜小孩子和青少年食用。</p><p>2，瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。</p><p><br/></p>
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