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标题:
玫瑰鲜花饼
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作者:
东西那被动
时间:
2015-3-18 02:35
标题:
玫瑰鲜花饼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/14225085036167.jpg" style="float:none;" title="345_玫瑰鲜花饼.jpg"/></center></p><p><strong>材料：</strong></p><p>油皮：面粉110克，色拉油35克，水40克</p><p>酥皮：面粉80克，色拉油35克</p><p>馅：玫瑰花干 50克，糖 150克，糯米粉 50克，白芝麻 10克</p><p>全蛋液适量</p><p> </p><p><strong>步骤：</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/14225085051791.jpg" style="float:none;" title="玫瑰鲜花饼1.jpg"/></center></p><p>1. 准备玫瑰花干50克，用冷水浸泡至所有花瓣全部湿润。</p><p>2. 去除花蒂和花芯，挤干水分。</p><p>3. 加入糖。</p><p>4. 用擀面杖捣碎。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/14225085084505.jpg" style="float:none;" title="玫瑰鲜花饼2.jpg"/></center></p><p>5. 准备好糯米粉。</p><p>6. 在锅中翻炒至微黄，有香气溢出。</p><p>7. 在玫瑰花糖中加入糯米粉和白芝麻，搅拌均匀。</p><p>8. 将玫瑰花陷平均分成8份。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/14225085095644.jpg" style="float:none;" title="玫瑰鲜花饼3.jpg"/></center></p><p>9. 将油皮的材料放入一个大碗中，用筷子搅成絮状。</p><p>10. 将酥皮的材料放入另一个大碗中，用筷子搅成絮状。</p><p>11. 将油皮和酥皮揉匀成光滑面团，包上保鲜膜，松弛15分钟。</p><p>12. 将油皮和酥皮平均分成8份。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/14225085118305.jpg" style="float:none;" title="玫瑰鲜花饼4.jpg"/></center></p><p>13. 将油皮团压扁，酥皮团放置其上。</p><p>14. 用油皮将酥皮包裹住，收口捏紧。</p><p>15. 将完成的面团收口朝下放置。</p><p>16. 将面团压扁，擀成椭圆形面皮。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/14225085123178.jpg" style="float:none;" title="玫瑰鲜花饼5.jpg"/></center></p><p>17. 将面皮卷起。</p><p>18. 将卷好的面团收口朝上，包上保鲜膜，松弛15分钟。</p><p>19. 将面团压扁，擀成长条状面皮。</p><p>20. 将面皮卷起。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/14225085134489.jpg" style="float:none;" title="玫瑰鲜花饼6.jpg"/></center></p><p>21. 将卷好的面团收口朝上，包上保鲜膜，松弛15分钟。<br/></p><p>22. 烤箱预热180度。将长条形面团两头弯起，压扁擀成圆形面皮。</p><p>23. 用面皮包裹住玫瑰花馅，收口朝下，用色素点上红点，放入烤箱烤20分钟左右至表面变金黄。</p><p><br/></p>
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