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标题: 风干的美味——豉辣蒸鱼 [打印本页]
作者: needvw518    时间: 2013-12-14 11:23
标题: 风干的美味——豉辣蒸鱼

                                                <p>刚刚好在一个月前，和两个小伙伴晒了一次青鱼干和腊肠，三个大男人周末两天都在忙活这个，想想也是醉了。</p><p>晒了半个月，腊肠倒是吃了好几次了，鱼却一次都还没吃，一直在冰箱冻着，每回上超市买菜都想不起家里还有鱼干。</p><p>豉辣蒸鱼：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/14225466037013.jpg" title="IMG_20150129_082015.jpg"/></center></p><p>主辅料：青鱼干，干辣椒，干豆豉</p><p>调料：蒸鱼豉油，料酒</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/14225466917910.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150128_220419.jpg"/></center></p><p>1、干辣椒一碗。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/14225466935432.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150128_220827.jpg"/></center></p><p>2、鱼块，干豆豉。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/14225466969881.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150128_221835.jpg"/></center></p><p>3、干辣椒剪成约1厘米的小段。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/14225466973279.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150128_223128.jpg"/></center></p><p>4、辣椒泡水十分钟，略微涨发。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/14225466986795.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150128_223445.jpg"/></center></p><p>5、冷冻鱼块用温水泡五分钟；干豆豉清水洗一下与沥水后的鱼块一起放在稍大的容器中。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/14225466994645.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150128_223709.jpg"/></center></p><p>6、加一点蒸鱼豉油和料酒，泡水后的辣椒也倒进来。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/14225467001433.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150128_224030.jpg"/></center></p><p>7、加一调羹油，然后上下翻颠，混合均匀。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/14225467014273.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150128_224318.jpg"/></center></p><p>8、倒入盘中上锅蒸，上汽后蒸二十五分钟。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/1422546703971.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150129_081948.jpg"/></center></p><p>9、撒上一点葱花。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/14225467046029.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150129_082015.jpg"/></center></p><p>10、成品图。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/14225472382537.jpg" title="IMG_20141228_144855.jpg"/></center></p><p>11、上一张正在晒制中的图。</p>                                       



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