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标题: 仙草阁私房菜（虾兵蟹将）-腊月记食腊月十一（大虾炒秋葵） [打印本页]

作者: 鬼囝囝 时间: 2014-1-7 03:48
标题: 仙草阁私房菜（虾兵蟹将）-腊月记食腊月十一（大虾炒秋葵）

腊月记食之（腊月十一）**-&-**秋葵炒虾仁 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/30/14226003937360.jpg" title="IMG_9950_副本.jpg"/></center>~~~~~~从今天开始，开始我的腊月记食；老北京只要一进腊月，必定日日厨房不歇工，赶制春节的吃食；从腊八泡腊八蒜开始；无论是扫房，还是收拾屋子，还是准备年夜饭；节日的气氛日益浓郁，~~~~~~小时候的生活一去不复返，但是还是想捕捉些节日的影子，所以开始我的腊月记食，也算给自己的腊月一个交代**-8-**祝福同城网所有亲们也有一个关乎自己的美好的节日记忆~~~~~~ <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/30/14226001795763.jpg" title="IMG_9950_副本_副本.jpg"/></center> 一：仙草备料 1：主料：大虾（prawn）200g；秋葵200g；2：辅料：食盐(salt)10g;白糖(white sugar)10g;色拉油(salad oil)10g; <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/30/14226000538711.jpg" title="IMG_9948_副本1.jpg"/></center>二：仙草备料1：大虾去虾线，洗净，备用；2：秋葵洗净，备用；3：切成寸段，备用；4：炒锅放油，放入大虾烹炒；5：大虾变色后，放入秋裤煸炒；，放入食盐和白糖，最后放入蒜片，整个过程3-5分钟即可出锅；6：盛盘，上桌，亲们，准备开动吧~~~ <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/30/14226016795973.jpg" title="IMG_9950_副本_副本1.jpg"/></center>三：仙草心经 1：大虾非常容易炒熟，所以一下锅，只要变色即可放入秋葵；2：秋葵的皮去掉核不去掉都可以，可以把有棱角的位置去掉，这样切成块或者段以后，形状会更好看；3：蒜片一定要最后放，可以起到提味的作用；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/30/14226030248768.jpg" style="float:none;" title="img_0504_副本_副本蜡笔.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/30/14226030257798.jpg" style="float:none;" title="大虾.jpg"/></center>四：仙草营养 1：秋葵果肉中粘液可以保护肠胃，增加肠胃蠕动，保护肝脏；2：秋葵含有大量的铁，经常食用，有助于改善贫血现象；3：秋葵含有维生素A和大量胡萝卜素，经常使用，有助于视力的改善和平衡；4：秋葵含有锌硒等微量元素，可对肿瘤有一定放置和抑制作用；5：秋葵含有大量维生素C和可溶性纤维，经常食用可以美白，对皮肤有保健和促进的作用；6：秋葵中含有大量的钙，并且草酸含量较低，比牛奶更好，经常食用，特别是对素食主义者，和发育中的小朋友，都可以很大程度上起到补钙的作用；7：秋葵中所含的黏蛋白，可以有效地抑制糖分的吸收，糖尿病人亦可以食用；8：秋葵的药用为，可以补肾生精，被称为“植物伟哥”；9：虾中含有丰富的镁，镁对心脏的调节有重要的作用，能很好地保护心血管功能，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于防止高血压和心肌梗死；10：虾能通乳，效果很好，富含磷钙，对孕妇哺乳期女性，孩子营养都很丰富；11：虾体内的虾青素，能够很好地调节人们因时差不适，造成的时差症；

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