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标题: 温煮土豆沙拉 [打印本页]

作者: outlet79 时间: 2013-11-2 05:51
标题: 温煮土豆沙拉

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/31/14226913674938.jpg" title="8.JPG"/></center>      鲜蔬沙拉和水果沙拉，虽然吃起来很爽口，可是冬天食用偏凉一些。这道温煮土豆沙拉，既能品得沙拉美味，吃着又暖和，而且制作简单，很不错。      原菜谱名称《温煮土豆金瓜沙拉》，地址：http://www.kewpie.com.cn/bj/search/%e6%b8%a9%e7%85%ae%e5%9c%9f%e8%b1%86%e9%87%91%e7%93%9c%e6%b2%99%e6%8b%89/       材料：土豆、青椒、丘比千岛酱。       制作：     1，土豆洗净，挖去芽眼，去皮儿，擦细丝。将土豆丝在凉水中浸泡十来分钟，泡去淀粉。青椒切细丝，在凉水里浸泡去辣味。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/31/14226918466008.jpg" style="width: 293px; height: 220px;" title="1.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/31/14226918495422.jpg" title="2.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 293px; height: 220px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/31/14226918598335.jpg" style="width: 293px; height: 220px;" title="3.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/31/14226918696564.jpg" title="4.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 293px; height: 220px;"/></center>       2，锅中烧少许水，水开后，将土豆丝焯至断生，这一步骤一定要焯熟，因为不再做热加工。捞出控水后装盘，撒上青椒丝，挤上千岛酱，拌匀即可食用。      这道菜制作起来很快吧，成品是酸甜味的，甜味偏大于酸味，喜欢其它口味的可以自行添加盐、胡椒或者其它调味料。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/31/14226921038199.jpg" style="width: 293px; height: 220px;" title="5.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/31/14226921055245.jpg" title="6.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 293px; height: 220px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/31/14226921067821.jpg" style="width: 293px; height: 220px;" title="7.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/31/1422692107887.jpg" title="8.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 293px; height: 220px;"/></center>超级啰嗦：      土豆如果生芽一定要挖去芽眼，芽周围有变色的部分一并挖去。土豆芽含有龙葵素，食用后容易引起呕吐等食物中毒现象。冷水浸泡可以溶解龙葵素，高温加工也会将龙葵素分解破坏。

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