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标题:
基本奶油馅——杏仁蛋糕卷的馅料
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作者:
shs794hl
时间:
2015-9-13 23:49
标题:
基本奶油馅——杏仁蛋糕卷的馅料
<p><strong>基本奶油馅 </strong></p><p>杏仁奶油蛋糕的基本奶油馅，香味浓郁，让人难忘。<strong><br/></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/31/14227026021695.jpg" title="NeoImage_副本.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal;"/></center></p><p><br/></p><p>材料：鸡蛋1个；细砂糖80克；盐少许；鲜奶油100毫升；无盐黄油 150克；</p><p>做法：</p><p>1。准备材料；</p><p>2。将黄油室温下软化，搅拌呈乳霜状；</p><p>3。鸡蛋倒入大碗中打散，加入细砂糖充分搅拌均匀；</p><p>4。加入盐搅拌均匀；</p><p>5。鲜奶油用小锅加热至温热，慢慢倒入蛋液中搅拌均匀；</p><p>6。再将奶油馅倒回小锅，在小火上加热，不停的用打蛋器将奶油馅搅拌均匀至83度；（如没有温度计，加热至稍微沸腾的状态即可）</p><p>7。将奶油馅过滤在干净的容器中搅拌后降温；（现在是冬季，如天热，需要将奶油馅放在锅里隔冷水搅拌至冷却）</p><p>8。等奶油馅完全降温后，分次加入第2步骤中的已搅拌顺滑的黄油，充分混合均匀即可；（如变得稍硬，可放在锅中隔温水搅拌即可）</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/31/14227027231735.jpg" title="NeoImage_1副本.jpg"/></center></p><p><br/></p>
作者:
暗夜舞
时间:
2015-10-2 16:41
好贴
作者:
无资格拥有
时间:
2015-10-2 16:59
作者:
◆◇ヽ小狐狸
时间:
2015-10-2 17:23
顶一顶，别沉了
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