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标题: 萌羊巧克力转印生日蛋糕 [打印本页]

作者: 泽马浪人 时间: 2015-3-25 13:35
标题: 萌羊巧克力转印生日蛋糕

<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j90e28ffd7095c2d4587861ae0478fcf9" border="0" style="line-height: 22px; border: 0px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>    女儿过生日自然要好好做个生日蛋糕，早早地就和女儿挑选图案，羊年了要喜气洋洋，我们就选个羊的图案来做，我用电脑选，女儿用手机选，没想到我们俩最后选的图片是惊人的一致，同时选中了这样萌萌哒的小羊图案。在这里祝福大家羊年吉祥！万事顺心！！！<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j9f956d186783fea5c863950b679310fa" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>    第一次做巧克力转印蛋糕，其实没有想象中那么难，照着打印的纸来涂画，挺简单的，整个蛋糕的制作过程中，女儿一直在帮忙，我们充分享受了制作美食的乐趣，蛋糕做好后，女儿使劲鼓掌，兴奋地喊：“太成功了！”然后打电话邀请了她的同学来过生日。一个小小蛋糕给我们带来的快乐真的是无穷滴......<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j2606d217a9375a27a0bc2479f9d86567" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>     我家不太喜欢奶油，所以我只用了200克奶油，将蛋糕分成了三层，夹层里抹了点奶油，剩下的真是太少了，不好抹平，今年流行裸蛋糕，所以我也就做个半裸的蛋糕吧，嘻嘻，边缘用蛋白霜挤了个简单的造型，家里暖气太热，一边挤一边化了。虽然有些小小的不足，但是整体还是很满意的，我放的糖量比较少，蛋糕很好吃一点不甜腻，一个八寸的蛋糕很快就被消灭了......<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j676585196de65b3f4e7e13ed08238b62" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>原材料：【主料】：鸡蛋5个、淡奶油200克、白糖75克、牛奶40克、玉米油30克、低筋面粉90克【配料】：糖粉20克、白巧克力50克、黑巧克力30克、柠檬汁几滴、盐3克、蓝莓粉2克、红曲粉少许2克、草莓糖浆一滴 制作步骤：选好的图案打印出来<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jb3352427f42287f331b238d76dc583d0" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 在打印的图纸背面用双面胶固定一张油纸，用夹板固定好<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jc24b8e8a695d2a5b41a55bdd68a0c9e7" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 用融化的黑巧克力勾画出图案的轮廓<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j538922afd24d7384c84c7a1d27a06232" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 融化的白巧克力涂画图案白色部分，蓝色部分用融化的白巧克力里加入蓝莓粉调制后来涂画，红色部分用融化的白巧克力里加入草莓糖浆调制后来涂画，肉色部分用融化的白巧克力里加入红曲粉调制后来涂画，红曲粉少加一点哟，颜色比较淡<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j3ec9ffe3ab93c905a12334231c6b7518" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 用各色巧克力写出生日快乐的英文字母<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jf0a757d4376f6c075d7e0e31262426da" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 接着做一个八寸的戚风蛋糕，将鸡蛋蛋黄和蛋白分别打入干净的容器里<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/je0429f1df232f4457f7c3a42191e4cec" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 蛋黄里加入牛奶、玉米油、盐，加入过筛的低筋面粉，用刮刀拌匀<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j27737846a20142a586f6701aceb24182" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 蛋清里加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖，打至硬性发泡<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j5cf423c2021d429b552230f34115febe" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 将蛋黄糊和蛋白充分混合均匀，用上下翻拌、切拌的方式混合均匀<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ja03b3d6dfe94eebfec294c9f3832d841" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 倒入八寸蛋糕磨具里，震动几下去掉多余气泡<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j48cb1ad7bf66a8f6969d661fe833deed" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 放入预热的烤箱中下层，上下火，170度，60分钟<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j741209540f863ecef1ed127ce5516873" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 蛋糕出炉后切成三片，奶油加入糖粉打发，取一片蛋糕表面抹上适量奶油再盖上一层蛋糕片，再抹上适量奶油再盖上第三片蛋糕片，表面尽量抹平，四周稍微抹一下<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j2bfecc822d0383bc472e624a336b31a2" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 将做好的巧克力图案放在上面<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j8fce5e09186b325cc1332bd2c4981d42" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 做好的“生日快乐”英文字母放好 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jf64b522d10e2f12cb176b527231bb535" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 周围用奶油挤上简单的造型<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jef36ca78c00f9aa8a0e55c85ab2808da" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 萌哒哒的小羊生日蛋糕做好了<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jee9ecefa1b76ae2c77004b4ba1ed3d09" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j6097c396fd303ba45083154555396b43" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jfae431c8363860067778a8c356aa06ed" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ja21c00bc7d91b910c5672a315bd5003c" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 小贴士：一、巧克力融化后我用细筷子涂画的，开始用裱花袋感觉不好操作，亲们可以根据自己的情况来选择；二、巧克力图案涂好后将剩下的巧克力全部在整个图案上均匀涂一层，让整个图案加厚，干后就很好将整个图案取下来，打好的纸要用背面，做好后翻过来正好变成正面；三、用巧克力写的字母从油纸上取下的时候一定要小心，不然容易断，字要尽量厚一点便于取下来。

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