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标题: 百吃不厌----快速版炸酱面 [打印本页]
作者: qulc7955    时间: 2015-1-21 07:21
标题: 百吃不厌----快速版炸酱面

                                                <p><center><img style="margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding: 0px; list-style: none;" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/02/02/20150202135850340.jpg" alt="百吃不厌炸酱面" title="百吃不厌----快速版炸酱面"/></center><br/><br/><center><img style="margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding: 0px; list-style: none;" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/02/02/20150202135850341.jpg" alt="百吃不厌炸酱面" title="百吃不厌----快速版炸酱面"/></center></p><p><br/></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>材料与制作步骤:</p><p></p><p>3两（150克）五花肉末</p><p>5朵干香菇浸泡发后切成末</p><p>一个小冬笋焯水切成末</p><p></p><p><br/>1 将材料都切成末状备用,15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡<br/>水备用;</p><p></p><p>2 在锅中炒香葱姜蒜末,然后倒入肉末煸炒,将肉末炒散后,加入10ML料酒略炒;</p><p></p><p>3 加入香菇末和冬笋末同炒,将所有食材炒匀后加入30克甜面酱</p><p>（或者用带辣味的豆瓣酱也可以）甜面酱比较适合我们南方人口味。放入酱后和肉末炒匀，</p><p></p><p>4 加入热开水与酱持平即可。开大火煮上几分钟,看汤汁变少了。</p><p>可适当观色和尝味道。如果味道淡了可加点盐或者是生抽；</p><p>如果颜色浅了可适当加点老抽上色。</p><p></p><p>5 最后看到酱汁开始稀少而浓稠时，适当的加入勾芡水。一点点加。调整到自己喜欢的浓稠度。</p><p></p><p>6 出锅淋于下好的面条上即可。<br/></p><p><center><img style="margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding: 0px; list-style: none;" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/02/02/20150202135851342.jpg" alt="百吃不厌炸酱面" title="百吃不厌----快速版炸酱面"/></center><br/><br/><center><img style="margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding: 0px; list-style: none;" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/02/02/20150202135851343.jpg" alt="百吃不厌炸酱面" title="百吃不厌----快速版炸酱面"/></center><br/><br/><center><img style="margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding: 0px; list-style: none;" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/02/02/20150202135851344.jpg" alt="百吃不厌炸酱面" title="百吃不厌----快速版炸酱面"/></center><br/><br/></p><p></p><p>主妇心得:</p><p>1 香菇一定要选择干香菇,不然出不来炸酱的好口感;</p><p>2 甜面酱是非常不错的选择,非常的酱香浓郁;</p><p>3 喜欢吃辣的可以用陴县豆瓣酱;</p><p>4 喜欢五香味的还可以撒点五香粉进去.非常的不错;</p><p>5 肉末一定要选择有3分肥的,口赶最佳;</p><p><br/><center><img style="margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding: 0px; list-style: none;" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/02/02/20150202135854345.jpg" alt="百吃不厌炸酱面" title="百吃不厌----快速版炸酱面"/></center><br/><br/><br/><br/><br/></p><p><center><img style="margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding: 0px; list-style: none;" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/02/02/20150202135854346.jpg" alt="百吃不厌炸酱面" title="百吃不厌----快速版炸酱面"/></center></p>                                       



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