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标题: 好吃看的见，做法很简单--香蕉蔓越莓玛芬 [打印本页]

作者: qqbja51086 时间: 2014-11-18 12:20
标题: 好吃看的见，做法很简单--香蕉蔓越莓玛芬

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/02/02/20150202135758263.jpg" alt="好吃看的见，做法很简单--香蕉蔓越莓玛芬" title="好吃看的见，做法很简单--香蕉蔓越莓玛芬"/></center>因为不太喜欢吃烘焙的甜食，所以在烘焙方面一直没有进步，这次学做了文怡书中的香蕉核桃玛芬，由于没有核桃，用蔓越莓干代替了，少放了一些糖，清淡的口味还蛮好吃的。做玛芬不需要像中式包子馒头那样需要发面等待什么的，拌好面糊就直接可以入烤箱烘焙了，蛮适合初学烘焙的人的。【香蕉蔓越莓玛芬】由于材料不够齐，同时因为要做给幼儿园的小朋友吃的，所以配方有所改动，糖、油、泡打粉等都有略减。材料：（约9个纸杯玛芬）香蕉泥240克（中等香蕉约3根）低粉310克，蔓越莓干50克，洋鸡蛋3个，色拉油70克，细砂糖60克，柠檬汁15克；泡打粉6克，小苏打1.5克 制作：1 将香蕉称重，装入保鲜袋子，压成泥备用；2 将鸡蛋打成蛋液，加入细砂糖打均匀，再加入色拉油搅打均匀；3 加入柠檬汁搅打均匀，加入香蕉泥搅拌均匀；4 筛入面粉、泡打粉、小苏打粉，搅拌均匀；5 加入蔓越莓干搅拌均匀；6 预热烤箱180度，准备好纸杯；7 将面糊装入纸杯中，7-8分满；8 送入预热好的烤箱，中下层，180度，15分钟左右，香起弥漫，顶略焦黄即可； <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/02/02/20150202135758264.jpg" alt="好吃看的见，做法很简单--香蕉蔓越莓玛芬" title="好吃看的见，做法很简单--香蕉蔓越莓玛芬"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/02/02/20150202135758265.jpg" alt="好吃看的见，做法很简单--香蕉蔓越莓玛芬" title="好吃看的见，做法很简单--香蕉蔓越莓玛芬"/></center>制作心得：1 香蕉挑选偏熟软点的；2 糖可适当减量点；3 面糊装入纸杯时，装8分满，烘焙出来的样子比较好看；4 烘焙的温度和时间是供参考的，每家的烤箱脾气都有点不太一样；5 给小朋友吃时，建议1个就够了，不要多吃，因为热量比较高，并且配以水喝，小心噎到。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/02/02/20150202135758266.jpg" alt="好吃看的见，做法很简单--香蕉蔓越莓玛芬" title="好吃看的见，做法很简单--香蕉蔓越莓玛芬"/></center>

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