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标题:
这么吃才叫够味儿--【手抓烤排】
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作者:
圈圈的圈圈
时间:
2015-1-26 14:30
标题:
这么吃才叫够味儿--【手抓烤排】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/02/02/20150202141306980.jpg" alt="这么吃才叫够味儿--【手抓烤排】" title="这么吃才叫够味儿--【手抓烤排】"/></center><br/><br/><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/02/02/20150202141306981.jpg" alt="这么吃才叫够味儿--【手抓烤排】" title="这么吃才叫够味儿--【手抓烤排】"/></center><br/>【手抓烤排】</p><p>第一次，来了这么个霸气的名和霸气的菜</p><p>给这个寒冷的降温天上点猛料</p><p>让平日里斯文的细嚼慢咽变得豪放些</p><p>甩开膀子好好啃骨吃肉</p><p>够味儿就这么吃<br/><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/02/02/20150202141306982.jpg" alt="这么吃才叫够味儿--【手抓烤排】" title="这么吃才叫够味儿--【手抓烤排】" height="512" width="690"/></center><br/>周末买排骨的时候就在想怎么做可以打破常规？</p><p>煲汤，烧煮，糖醋，这些都已经OUT了</p><p>家家都有的美味就是平常味儿</p><p>不停的告诉自己换做法</p><p>整个不常做的，有点新意的</p><p>脑子转来转去，差点被憋住了</p><p>在还没完全想好之前</p><p>没让肉档剁成小块，保留整排拎回来</p><p>在回来的路上冷不丁的想到手抓羊排的场景</p><p>那种酣畅淋漓，无所顾忌的吃货豪情</p><p>让人远生羡慕和尝试的冲动</p><p>于是乎，偷梁换柱之后羊排变肋排</p><p>洗 刷 腌 烤之后</p><p>看见的是丢掉斯文，丢掉顾忌</p><p>畅快吃肉的撒欢</p><p>够味儿，是一种味道</p><p>更是一种对美食的放开享受</p><p>够味儿</p><p>我 喜 欢</p><p>~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~</p><p>【材料】长条肋排500-800克，可以自行分割，也可让卖场处理</p><p>黄酒，生抽，耗油，大蒜一整个，老抽少许</p><p><br/><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/02/02/20150202141306983.jpg" alt="这么吃才叫够味儿--【手抓烤排】" title="这么吃才叫够味儿--【手抓烤排】" height="320" width="690"/></center><br/>【做法】:</p><p>大蒜剁成细蓉粒，越细越好</p><p>蒜蓉放入碗中，加入生抽，4勺起底</p><p>调入1勺左右黄酒</p><p>再调入1勺耗油</p><p>用筷子把调味汁调匀</p><p>长条肋排洗净后擦干水后抹上细盐</p><p>烤盘内垫锡纸，腌过的肋排放入烤盘中</p><p>用勺子把调味汁淋入排骨上</p><p>正反两面都要淋，也可以边淋边抹，淋完后静置半小时以上，目的是让肉吃进调味汁的味道</p><p>烤箱200度预热5分钟，放入烤盘，25分钟后取出翻面再放入，继续烤20分钟即可<br/></p><p><br/><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/02/02/20150202141307984.jpg" alt="这么吃才叫够味儿--【手抓烤排】" title="这么吃才叫够味儿--【手抓烤排】" height="656" width="690"/></center><br/><br/><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/02/02/20150202141307985.jpg" alt="这么吃才叫够味儿--【手抓烤排】" title="这么吃才叫够味儿--【手抓烤排】" height="656" width="690"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/02/02/20150202141307986.jpg" alt="这么吃才叫够味儿--【手抓烤排】" title="这么吃才叫够味儿--【手抓烤排】" height="517" width="690"/></center><br/><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/02/02/20150202141307987.jpg" alt="这么吃才叫够味儿--【手抓烤排】" title="这么吃才叫够味儿--【手抓烤排】" height="498" width="690"/></center><br/><br/><br/><br/>海燕厨房笔记：</p><p>1，手抓的烤排肋排选购是以多肉为佳，骨头多烤出来吃不到什么肉，也容易焦</p><p>2，烤的时候放点胡萝卜或洋葱等蔬菜既可以吸油，蔬菜也很好吃</p><p>3，烤箱的温度供参考，每家的烤箱都不一样，根据自己的烤箱来设定</p>
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