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标题: 下酒神菜——辣炒蛤蜊 [打印本页]

作者: ya7m0e2f2z5 时间: 2015-8-3 11:46
标题: 下酒神菜——辣炒蛤蜊

发菜谱的时候我没有想到会有人如此喜欢这道菜，有点意外。我只知道到了夏天，在青岛，室外的啤酒摊，每一桌上肯定有的就是冰镇的青啤和一盘辣炒蛤蜊。青岛人就好这口，青岛话说是：哈（ha）啤酒，吃蛤（ga）蜊（la）。我做海鲜喜欢原汁原味，不加调料，这道辣炒蛤蜊除了用辣椒和香菜，其他的什么都不用，就是如此简单。原料：活的蛤蜊   红辣椒  香菜花生油 老规矩，先上成品图：<center><img title="IMG_20150202_190905.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/3/14229476846661.jpg"/></center>具体的步骤：1.红辣椒洗净切碎。2.香菜洗净切段3.蛤蜊用力搓洗干净，多洗几遍。买的时候一定要挑选已经吐过泥的蛤蜊。4.炒锅加热，倒入适量花生油。5.油热后，加入红辣椒，翻炒几下，出味。6.倒入蛤蜊，大火翻炒。7.蛤蜊开口就表示已经熟了。撒香菜就可以出锅了。8.出锅，盛盘。<center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150202_183317.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/3/1422948144555.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150202_183432.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/3/14229481472821.jpg"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150202_183005.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/3/14229481503781.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150202_190200.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/3/1422948151900.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150202_190207.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/3/1422948152839.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150202_190209.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/3/14229481531409.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150202_190528.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/3/14229481546253.jpg"/></center><center><img title="IMG_20150202_190850.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/3/14229481895220.jpg"/></center>

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