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标题:
清汤鱼丸
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作者:
岿然以后119
时间:
2014-7-20 20:04
标题:
清汤鱼丸
<p> 自从有了新宠维仕美PRO-EQS破壁料理机后，在厨房玩得越发开心了，这次又借助这台破壁料理机做了鱼丸。切块的鱼肉放入料理机，几十秒钟就变成了细腻无比的鱼蓉，做出的鱼丸一点粗糙感都没有，跟超市里卖的火锅鱼丸一个样，不过我这亲手做的鱼丸可比外面卖的货真价实多了，只有鱼的鲜味，没有各种增香剂的味道，可以放心的给孩子吃。</p><p> 图片拍的不够美，拍汤是件很折磨人的事，一直拍不出鱼丸雪白、汤汁清澈的感觉，感觉整个图片灰灰的，以后我这样的选手还是不要挑战自己的极限了，拍清汤的活儿留给高人去干吧。</p><p><center><img title="DSC_0160_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/3/1422958120151.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0103_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/3/14229581227863.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0121_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/3/14229581254018.jpg"/></center></p><p>材料：</p><p>海鲈鱼一条 香菜适量 葱姜适量 油一勺 盐适量 料酒适量 胡椒粉适量 糖适量 淀粉一勺 清水适量 </p><p>厨具：</p><p>维仕美PRO-EQS破壁料理机</p><p>做法：</p><p>1.鱼洗净，去鳞去内脏。</p><p>2.将鱼去骨。</p><p>3.将鱼片去鱼皮，切大块放入料理机。</p><p>4.选择料理机的果蔬档。</p><p>5.将打好的鱼蓉取出，放入大碗中。</p><p>6.加入油、盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉和适量清水将鱼蓉搅打上劲。</p><p><center><img title="pin1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/3/14229582833913.jpg"/></center></p><p>7.锅内倒水，放入葱姜，大火烧热。</p><p>8.调中火，将鱼蓉做成鱼丸放入锅中将汤烧开。</p><p>9.水开后调小火，撇去浮沫。</p><p>10.待鱼丸煮熟漂起后加入盐调味，出锅放入香菜。</p><p><center><img title="pin2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/3/1422958491500.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0182_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/3/14229587854238.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0130_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/3/14229587875049.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0154_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/3/1422958790365.jpg"/></center></p><p> </p>
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