澳洲同城网
标题:
奶油泡芙
[打印本页]
作者:
ssauqulu
时间:
2014-3-12 20:37
标题:
奶油泡芙
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/6/14232024167303.jpg" style="float: none; width: 500px; height: 667px;" title="002.jpg" width="500" height="667" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/></p><p>泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙在法国成为象徵吉庆示好的甜点，在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时，都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝，称做泡芙塔(Croquembouche)，象征喜庆与祝贺之意。 <br style="font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); margin: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"/>泡芙口味“很多”—原味、奶油、巧克力、香草、抹茶……每个都撒着“雪白”的糖霜，咬一口，奶油从“酥脆”的面皮里涌出来，“凉凉的”，“浓浓的”，“唇齿留香”，让人“回味良久”。 </p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/6/1423202416555.jpg" style="width: 500px; height: 667px;" title="03.jpg" width="500" height="667" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/6/14232024163016.jpg" style="width: 500px; height: 667px;" title="01.jpg" width="500" height="667" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/></p><p>【奶油泡芙】<br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/6/14232024168616.jpg" style="width: 500px; height: 231px;" title="4.jpg" width="500" height="231" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/6/14232024178673.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/6/14232024172819.jpg" style="float: none; width: 500px; height: 500px;" title="2.jpg" width="500" height="500" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/6/14232024185262.jpg" style="width: 500px; height: 251px;" title="3.jpg" width="500" height="251" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/></p><p>【奶油泡芙】</p><p><br/></p><p>原料：低筋面粉70克、无盐黄油45克、牛奶100克、</p><p>盐1小撮、鸡蛋100克、淡奶油100毫升、糖10克 <br/><br/> 做法：</p><p>1.牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火。</p><p>2.筛入低筋面粉60克。</p><p>3.用木勺均匀的拌成面团。</p><p>4.再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火。</p><p>5.取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液</p><p>6.拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可。</p><p>7.将面糊装入裱花袋中,烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊。</p><p>8.烤箱预热，以190-200度烘烤25分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。</p><p>9.淡奶油加糖隔冰水打发。将奶油装入裱花袋中.将泡芙从中间横切开，挤入奶油或是从泡芙底部挤进奶油。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/6/14232025995733.jpg" style="float: none; width: 500px; height: 667px;" title="002.jpg" width="500" height="667" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/6/14232025997352.jpg" style="float: none; width: 500px; height: 667px;" title="03.jpg" width="500" height="667" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/6/14232025991235.jpg" style="float: none; width: 500px; height: 667px;" title="01.jpg" width="500" height="667" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/></p>
欢迎光临 澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)
Powered by Discuz! X3.2