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标题:
烧烤味-----孜然土豆丁
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作者:
mml313yr3
时间:
2014-4-25 07:47
标题:
烧烤味-----孜然土豆丁
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/10/14235779151865.jpg" title="IMG_4158_副本.jpg"/></center></p><p>孜然粉不仅可以祛除肉的腥味，增强人的食欲，还具有防腐杀菌的作用 。</p><p>在古时候，孜然可不像现在这样普及，</p><p>当时的人们在祭祀的时候才会在祭品上面撒上一些孜然粉，</p><p>一方面是为了防止祭品腐烂，</p><p>另一方面也是为了让祭品的香味更能吸引神灵。</p><p>可想而知当时的孜然是多么的珍贵。</p><p>孜然不仅用于烧烤烹饪，还被用在了许多其它的方面。</p><p>例如，在制作咖喱粉的原材料中也包含了孜然粉。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/10/14235780425659.jpg" title="IMG_4170_副本.jpg"/></center></p><p><strong>土豆</strong>是一种粮菜兼用型的蔬菜，</p><p><strong>土豆</strong>的淀粉含量较多，营养丰富，口感清脆或粉质，</p><p>适于炒、炖、烧、炸等，且易为人体消化吸收，</p><p>因此在欧美等国被认为是“第二面包”。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/10/14235781253791.jpg" title="IMG_4172_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>这次我选用了新侬品牌的有机蔬菜，新农安全蔬菜全部产自自有蔬菜基地。</p><p>从源头把控蔬菜品质，有机方式种植，全程冷链配送。</p><p>原生态,原产地，原味道，从"田间"到"餐桌"安全新鲜每一刻。</p><p>捍卫您舌尖上的安全，找回您记忆中的味道。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/10/14235782324273.jpg" title="P1120407_副本.jpg"/></center></p><p>【材料】</p><p>土豆400g，洋葱半个,青辣椒1个，花椒粒少许，生姜少许孜然粒 3g，辣椒粉 2g，</p><p>孜然粉 2g，黑胡椒粉 2g，盐 4g</p><p>【做法】</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/10/14235785833230.jpg" title="NeoImage_副本.jpg"/></center></p><p>1、准备新侬有机蔬菜土豆、青辣椒。</p><p>2、将土豆削皮，辣椒清洗干净。</p><p>3、土豆切丁备用。</p><p>4、洋葱切丁。</p><p>5、辣椒切丁、</p><p>6、炒锅中放少许油，油温6成热小火下入土豆丁翻炒，炒至土豆金黄捞出备用。</p><p>7、另起锅，放少许油。加热至7成热，放入花椒粒小火爆香。</p><p>8、放入洋葱。辣椒快速翻炒。</p><p>9、之后放入土豆丁，加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、盐，翻炒至使土豆丁入味即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/10/14235796225018.jpg" title="IMG_4161_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/10/14235796566878.jpg" title="IMG_4167_副本.jpg"/></center></p><p>【贴士】</p><p>1、用过油的方法怕有太多，所以用小火煸炒土豆，吃起来有烧烤的味道。</p><p>2、土豆下锅后要快炒，避免糊锅。</p><p>3、孜然性热，秋冬可多食。</p>
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