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标题: 虾吃虾喝过新年---【糖醋虾仁】 [打印本页]

作者: c4d4h88j 时间: 2014-1-25 03:09
标题: 虾吃虾喝过新年---【糖醋虾仁】

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237053042504.jpg" style="" title="1.JPG"/></center>君梦深蓝美食交流群成立了，喜欢美食的小伙伴们请加入查找QQ群号：379348688,同时博主的淘宝小店也开张了--君梦深蓝小店（淘宝搜店铺），店里精选了北纬37°的美味和健康食材，博客菜谱所呈现的食材，小店均有销售。让我们一起发现美味、分享美食，共同感受美味人生！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/1423705306497.jpg" style="" title="2.JPG"/></center>在我国，虾的寓意深刻，北方喻其为“龙”，有镇宅吉祥之意，南方喻其为“银子”，取长久富贵之意。虾有顺利、活力十足、节节高升之寓意，吉祥讨喜！尤其在春节期间，虾越来越受到人们的喜爱，成为餐桌上的主菜。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237053088585.jpg" style="" title="3.JPG"/></center>这次给大家推荐一道糖醋虾仁，选用深海新鲜海虾仁，用传统的糖醋做法来烹调，味道酸甜、外焦里嫩、营养丰富、老少皆宜。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237053097937.jpg" style="" title="4.JPG"/></center>【糖醋虾仁的材料】主料：虾仁500克配料：青豆适量、鸡蛋1枚、蒜末适量、淀粉适量、香油1小勺调料：番茄酱4大勺、白醋3大勺、绵白糖2小勺、盐1小勺<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237053106126.jpg" style="" title="5.jpg"/></center>【糖醋虾仁的做法】1、虾仁从背部剖开，清除背部的黑线备用；2、将虾仁放入一容器中，鸡蛋打入，加入干淀粉、盐，用手抓至起劲，腌制5分钟；3、另取一小碗，番茄酱4大勺、白醋3大勺、绵白糖2小勺、盐1小勺充分搅拌成料汁备用；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237053128034.jpg" style="" title="6.jpg"/></center>4、锅中烧油，油温220度时将腌制好的虾仁入锅炸制，炸制好的虾仁取出；5、锅中炒香蒜末，将之前配好的调料汁倒入锅中炒制；6、加入青豆炒制；7、淋入少许水淀粉；8、将炸好的虾仁入锅煽炒几回，出锅前淋入香油即可食用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237053139982.jpg" style="" title="7.JPG"/></center>【厨房小贴士】1、料汁的酸甜配比可以根据个人的喜好配制；2、炸制虾仁时一定控制好油温，炸制的外酥里嫩为好；3、这道菜是一道快手菜，炒制时要一气呵成。

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