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标题:
小巧南瓜饼
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作者:
雨的去向
时间:
2015-8-16 19:20
标题:
小巧南瓜饼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237440349298.jpg" title="成品图2.jpg"/></center></p><p>儿子最爱吃南瓜饼了，家里正好有回内蒙古时老爸给拿的自家种的南瓜，还有妈妈给装的红小豆和豇豆，就用这些东西做吧！您还别说，这家里的南瓜是又甜又面，用红小豆和豇豆做出来的馅也特别的好吃，这两种豆子掺一起做馅还是老妈的方法呢.......<br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237460293819.jpg" title="2.jpg"/></center></p><p>材料：南瓜400克，糯米粉200克，自制豆沙馅适量，植物油适量<br/></p><p>做法：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/1423746397833.jpg" title="3.jpg"/></center></p><p>过程：<br/></p><p>1：南瓜切小块上锅蒸至很软（图1）</p><p>2：南瓜趁热用小勺碾成南瓜泥（图2），喜欢偏甜的可以少加点糖，我没加</p><p>3： 南瓜泥温的时候一点点加入糯米粉（图3），水分多的可多加些糯米粉</p><p>4：揉好的南瓜面团不沾手、不沾盆、表面光滑（图4）</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237468571225.jpg" title="4.jpg"/></center></p><p>5：把南瓜面团搓成条状，分成均匀的小面剂，豆沙馅做成比面剂小一些的圆球（图5）<br/></p><p>6：像包汤圆一样包好所有的南瓜饼（图6）</p><p>7：用挖球器的一端压出南瓜的纹理，用筷子头在中间压出南瓜蒂部，装饰完所有的南瓜饼（图7）</p><p>8：热锅热油下锅，煎制完所有的南瓜饼（图8）</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/1423747287498.jpg" title="5.jpg"/></center></p><p>9：耐心的小火煎到两面金黄即可（图9）<br/></p><p>10：用芹菜叶和茎做南瓜饼的最后装饰（图10）</p><p>小贴士：<br/></p><p>1：我用是内蒙古的干、面型的南瓜，如果南瓜水分大的要多加些面粉。</p><p>2：面团别太软了，煎的时候粘锅。</p><p>3：热锅热油小火煎。</p>
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