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标题:
彩虹爱心饼干
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作者:
fb3q1m7a9
时间:
2013-12-18 04:00
标题:
彩虹爱心饼干
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/13/14238007886964.jpg" title="346_彩虹饼干.jpg"/></center></p><p><strong>材料：</strong></p><p>黄油 110克，糖 100克，香草精 2克，鸡蛋 2个，低筋面粉 200克，盐 少许，食用色素 适量</p><p> </p><p><strong>步骤：</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/13/14238008381842.jpg" style="float:none;" title="彩虹饼干01.jpg"/></center></p><p>1. 将黄油室温下软化，放入糖粉</p><p>2. 搅拌均匀。</p><p>3. 加入少许盐和香草精，搅拌均匀。</p><p>4. 加入过筛后的面粉，放入2颗蛋黄，蛋白留用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/13/14238008408522.jpg" style="float:none;" title="彩虹饼干02.jpg"/></center></p><p>5. 揉成均匀面团。</p><p>6. 将面团平均分成两份。</p><p>7. 其中一份再平均分成6份。</p><p>8. 将色素按比例分别加入六个小面团中，揉成颜色均匀的六个面团，用保鲜膜包裹。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/13/14238008418278.jpg" style="float:none;" title="彩虹饼干03.jpg"/></center></p><p>9. 将面团分别擀成均匀薄片，厚度为模具的高度除以6. 我的模具高2.4厘米，所以每层擀成0.4厘米厚。</p><p>10. 在蛋白中加入2茶匙水，搅拌均匀。</p><p>11. 将六个面团都擀成薄片，每两层之间刷上蛋液用来黏住面皮。</p><p>12. 将面皮切成条，宽度大致上为模具的厚度。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/13/14238008431470.jpg" style="float:none;" title="彩虹饼干04.jpg"/></center></p><p>13. 用模具压出爱心型。</p><p>14. 注意纹路方向保持一致。</p><p>15. 将爱心中间刷山蛋液，粘成一长条。</p><p>16. 再在表面刷上蛋液，包裹上原色面团（可以将原色面团搓成长条，一条条黏在爱心外面），搓成圆柱，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻一小时。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/13/14238008431488.jpg" style="float:none;" title="彩虹饼干05.jpg"/></center></p><p>17. 将面团切成0.5厘米厚的面片，烤箱140度预热10分钟，放入烤箱烤9到10分钟左右即可。</p>
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