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标题: 无虾不成宴--盐水大虾 [打印本页]

作者: z9n00760 时间: 2015-7-9 05:58
标题: 无虾不成宴--盐水大虾

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/16/14240856027916.jpg" style="float:none;" title="IMG_0709_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/16/14240856041578.jpg" style="float:none;" title="IMG_0713_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/16/14240856041451.jpg" style="float:none;" title="IMG_0704_副本.jpg"/></center>虾蛋白质含量丰富，且肉质鲜美，现在基本都是养殖虾，虾不但是补充蛋白质的首选，还是年夜饭中不可或缺的一道菜，无虾不成宴，无酒不成席；要保持虾的原汁原味，最简单的方法就是盐水虾，特别是用在年夜菜中的海捕虾。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/16/14240856455502.jpg" title="IMG_0714_副本.jpg"/></center>盐水大虾材料：对虾400克，葱一段，姜3片，蒜2瓣，盐适量做法：1、对虾清洗干净，剪掉虾须；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/16/14240856644321.jpg" title="initpintu_1副本.jpg"/></center>2、准备葱，姜切片、蒜切片；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/16/14240856818885.jpg" title="IMG_0552_副本.jpg"/></center>3、锅中放适量的清水，放入葱姜蒜；大火烧开水，放入适量的盐；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/16/14240856995100.jpg" title="initpintu_2副本.jpg"/></center>4、放入虾，看到虾开始逐渐变色，大火烧至水开，虾已完全变色，水面有浮沫的时候，立刻关火，捞出虾，装盘；煮虾的时候，感觉味道有点淡，又加了一勺盐；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/16/14240857246120.jpg" title="initpintu_3副本.jpg"/></center>5、吃的时候沾米醋、姜末。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/16/14240857473003.jpg" style="float:none;" title="IMG_0706_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/16/14240857489996.jpg" style="float:none;" title="IMG_0713_副本.jpg"/></center>啰嗦： 盐水虾为保持虾的完整，一般不剔除虾线。我用的不是海捕虾，是个头比较大的对虾。说实话，我们自己无法分辨海捕虾与养殖虾，但是只要一挂上海捕虾的名字，价格就翻了好几番。原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4faf427d0102vfex.html

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