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标题: 麻花的做法大全 [打印本页]

作者: hjkrw71931 时间: 2014-1-31 12:02
标题: 麻花的做法大全

<p>猴尾巴发表于2010-05-12 </p><center><img alt="炸麻花的做法" src="http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201102/201102181232580.jpg"/></center> <p>  3张图片 </p>标签：甜味炸一小时普通主料面粉 (250克) 调料鸡蛋 (一个) 泡打粉 (3克) 糖 (65克) 植物油 (4克) 牛奶 (65克) 厨具无 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201005/p320_201005121115442.jpg"/></center>  <center><img alt="1" src="http://static.meishichina.com/res/num/1.png"/></center>所有材料。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201005/p320_201005121116020.jpg"/></center>  <center><img alt="2" src="http://static.meishichina.com/res/num/2.png"/></center>把鸡蛋液打匀，加入白糖，植物油，牛奶调成汁，汗，我牛奶忘记放了，分开放的，把面粉和泡打粉过筛一下，没有筛子也可以，要反复拌匀，然后把调好的汁倒入。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201005/p320_201005121116276.jpg"/></center>  <center><img alt="3" src="http://static.meishichina.com/res/num/3.png"/></center>和面，和面的过程很粘手，粘得不行的时候，双手稍抹的点再和。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201005/p320_201005121116460.jpg"/></center>  <center><img alt="4" src="http://static.meishichina.com/res/num/4.png"/></center>面和好和，揪成小面团，团成长条，放到一块儿。然后刷上一层油，盖上保鲜膜，醒40分钟。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201005/p320_201005121117060.jpg"/></center>  <center><img alt="5" src="http://static.meishichina.com/res/num/5.png"/></center>然后搓麻花。搓成细条有筷子那么粗。两手向相反方向用劲，然后提起两头，它们会自动上劲，再放到案板上，按住一头，另一头用手搓。再提起来自动上劲，把另一头打开一个口把头穿进去，生胚就做成了。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201005/p320_201005121117305.jpg"/></center>  <center><img alt="6" src="http://static.meishichina.com/res/num/6.png"/></center>小火，一定要小火，火稍大就黑了，炸成金黄色，捞出，不要担心里面不熟，里面是发酵的汽泡，很容易熟的。炸好后放凉，外面有点酥脆，里面是绵软的。

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