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标题:
【花生牛轧糖】——棉花糖版
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作者:
70gwt1sfy1l
时间:
2013-12-15 17:00
标题:
【花生牛轧糖】——棉花糖版
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/17/14241439181297.jpg" title="IMG_3713_副本.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><br/></p><p> 今年其实做了几个版本的牛轧糖了，而最简单好吃的棉花糖版花生牛轧糖，我却是到了最后才试做的。有过之前淡奶油版牛轧糖的经历之后，觉得这种用棉花糖做的方子真心好用啊，快速简单味道还很好~~<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Geneva, sans-serif, 'Microsoft Yahei'; font-size: 14px; line-height: 25.2000007629395px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/><br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Geneva, sans-serif, 'Microsoft Yahei'; font-size: 14px; line-height: 25.2000007629395px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>材料：<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Geneva, sans-serif, 'Microsoft Yahei'; font-size: 14px; line-height: 25.2000007629395px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>花生200g，棉花糖153g，全脂奶粉100g，黄油30g</p><p><br/></p><p>做法：</p><p>1. 将花生装入烤笼中，然后将烤笼扣好，串上转叉； </p><p>2. 将烤笼架入烤箱中，调整旋钮到旋转烤模式，温度设定200度烤30分钟；</p><p>3. 出炉后将花生倒入烤盘中稍晾一会儿，待不烫手后搓掉花生皮，留清理干净的花生仁备用； </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/17/14241438749788.jpg" title="花生牛轧糖1.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>4. 将黄油放入不粘锅中，小火加热至黄油全部融化；</p><p>5. 倒入棉花糖，使其受热融化，注意要不断搅拌； </p><p>6. 关火后加入奶粉，迅速搅匀；</p><p>7. 倒入花生仁，搅拌至大致均匀；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/17/14241438838071.jpg" title="花生牛轧糖2.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>8. 然后倒至硅胶垫上稍微揉一会儿， 装入不粘烤盘中并压平；</p><p>9. 待放至成型后倒出，切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/17/14241438928086.jpg" title="花生牛轧糖3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/17/14241439156964.jpg" style="float:none;" title="IMG_3712_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/17/1424143916999.jpg" style="float:none;" title="IMG_3715_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/17/14241439178296.jpg" style="float:none;" title="IMG_3709_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/17/14241439181297.jpg" style="float:none;" title="IMG_3713_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>P.S.<br/></p><p>1. 我这里用到了烤笼，因为烘烤过程中会自动旋转，所以温度设定高一些也不会糊；如果没有烤笼，可以直接将花生摊平在烤盘上进行烘烤，不过温度要降低一些，150~180即可，时间也要看情况来调整了；<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Geneva, sans-serif, 'Microsoft Yahei'; font-size: 14px; line-height: 25.2000007629395px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>2. 这次做的时候，棉花糖我并没有切小块，觉得和切了的差别不大，加热过程中注意搅拌就可以了；<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Geneva, sans-serif, 'Microsoft Yahei'; font-size: 14px; line-height: 25.2000007629395px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>3. 拌匀花生之后又揉一会儿，是为了让花生粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；</p>
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