澳洲同城网

标题: 过年就要红红火火：芋头红烧肉 [打印本页]

作者: pv28wx53 时间: 2014-2-16 05:11
标题: 过年就要红红火火：芋头红烧肉

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/17/14241727013794.jpg" title="芋头红烧肉1.jpg"/></center>过年了，和家人一起吃饭，最爱妈妈菜，最香爸爸菜，特想念和爸爸妈妈一起忙年夜饭。在家乡，爸爸还会做一道柱子肉，就是四四方方的五花肉块。当地人称为柱子肉。和大家喜欢的红烧肉差不多哦。这个芋头红烧肉还是头一次做，平时一般是萝卜红烧肉，百叶红烧肉、笋干红烧肉。红烧肉，无论其配是哪位，它吸收着的是肉的鲜美，细火慢炖，入口即化，香而不腻，人人都爱。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/17/142417293484.jpg" title="芋头红烧肉2.jpg"/></center>这芋头是在网上买的荔蒲芋，香糯味美，超好吃，其实我想用它来做芋头扣肉，一时之间孩子催饭，就简单切块炖上，简单不简味，香浓味美，女儿说：“肉太少了。”<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/17/14241730438778.jpg" title="芋头红烧肉4.jpg"/></center>回家，让妈妈做道美味红烧肉或是给妈妈做道妈妈爱吃的菜菜，想做就动手哦：别让爱等的太久。爸爸做的红烧肉用的是腐乳上色，婆婆这里喜欢用老抽，以前听她们说买糖色，那黑黑的糖色也不知道是什么做的，是腐乳、是老抽，还是糖色，各家有各自的妙招，改不了的是它的依然是美味的。有了美味的红烧肉，要记得多吃一碗饭哦。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/17/14241732243393.jpg" title="芋头红烧肉6.jpg"/></center>芋头，营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、等营养物质。芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经; 具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰等。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/17/14241733333219.jpg" title="芋头红烧肉3.jpg"/></center>食材：五花肉400克、荔蒲芋头600克配料：炖肉料1包、姜2片、葱2根、蒜头5粒、青蒜1根、老抽3汤匙、生抽2汤匙、冰糖10克、盐5克、食用油适量。做法与步骤图：1、准备食材。2、五花肉洗后切大小相匀宽约为2.5CM小方块。芋头切为和肉差不多小块。3、备好姜葱、料包、冰糖、蒜头。蒜苗切末。4、锅里入油，加入姜片、葱白、蒜头炒香。5、加入五花肉炒至变色。6、加入老抽，炒匀。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/17/14241736761996.jpg" title="拼图1.jpg"/></center>7、加入芋头炒匀。8、加入适量开水，加入料包。9、加入冰糖、盐。烧开后转小火炖至芋头熟透。肉酥烂。10、或者也可以入高压锅压5分钟即可。11、出锅前加入蒜末拌匀即可。12、装碗。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/17/14241738988462.jpg" title="拼图2.jpg"/></center>小贴士：1、没有炖肉料包可以用两只八角即可。2、红烧肉细火慢炖更美味，要是时间急可用高压锅炖熟后回锅加入蒜末即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/17/14241741994254.jpg" title="芋头红烧肉7.jpg"/></center>

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)