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标题:
干锅牛蛙
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作者:
dw23po1tgh
时间:
2014-3-31 07:05
标题:
干锅牛蛙
<p><strong>干锅牛蛙</strong></p><p><center><img title="IMG_4638_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/20/14243934386779.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img title="IMG_4632_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/20/14243938689903.jpg"/></center></p><p> </p><p>材料：牛蛙6斤；大葱1/3根；姜1个；红尖椒20个；小青菜椒1个；花椒1小把；甜酒1汤匙；料酒、淀粉各适量；麻辣火锅底料1大汤匙；郫县豆瓣辣酱1大汤匙；鲜酱油1大汤匙；色拉油适量；（借鉴KISS战女）</p><p>做法：</p><p>1。将菜市场加工好的牛蛙用清水洗净，砍成大小适中的小块，加盐、水淀粉、料酒抓匀，腌制20分钟；</p><p>2。将材料洗净，大葱切斜节，姜、蒜切片，青、红椒切圈；</p><p>3。炒锅内油烧热，下花椒、姜、蒜爆香，</p><p>4。加入火锅底料和郫县豆瓣辣酱炒出红油；</p><p>5。倒入牛蛙翻炒断生；</p><p>6。调入甜酒；</p><p>7。调入生抽；</p><p>8。转至小火，盖上锅盖焖煮5分钟至汤汁收少，加入尖椒圈翻炒均匀；<center><img title="NeoImage_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/20/14243937026889.jpg"/></center></p><p> </p><p>9。转入干锅，点上固体酒精，就可一边加热一边吃啦；</p><p><center><img title="IMG_4634_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/20/14243938458016.jpg"/></center></p><p> </p>
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