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标题: 【青椒培根披萨】 [打印本页]

作者: lhcap 时间: 2014-4-4 07:29
标题: 【青椒培根披萨】

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/22/1424578718609.jpg" title="IMG_3744_副本.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center>     吃披萨最简便的方式就是备好现成的饼底，或者也可以用吐司片来代替；但是如果这两样都没有，就需要我们自己揉面团做饼底了。     披萨面团很容易做，不需要高筋面粉也不必揉到出膜，只要用家里的普通面粉按照比例揉至光滑就可以了，并不需要花费很多时间呢~  材料：（6寸*2） 饼底：面粉140g，酵母1/4小勺，水88g，细砂糖5g，黄油5g 馅料：马苏里拉芝士碎100g，培根1片，青椒半个，番茄酱2勺 做法：1. 将除黄油外的面团材料加入面包桶中，酵母倒入面粉中央的小坑中，然后将面包桶放入面包机中固定好，启动和面程序；2. 揉面10分钟后加入软化的黄油，继续和面10分钟后面团表面已经变得光滑；3. 取出面团放入盆中，盖上湿布放到温暖处发酵至约2倍大小；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/22/14245786827778.jpg" title="青椒培根披萨1.jpg"/></center>4. 将青椒切丝后放入锅中加少许油煸炒出水分备用，培根切条备用；5. 将发酵好的面团分成两份，分别擀成圆形放入铺了锡纸的烤盘中（也可将边缘捏出花边）；6. 将面饼中央用叉子戳满小洞，表面抹一层番茄酱后再撒一薄层芝士碎；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/22/14245786913424.jpg" title="青椒培根披萨2.jpg"/></center>7. 摆一层培根和青椒，表面再撒一层芝士碎；8. 送入预热好的烤箱中层，上下管分别设定230度/200度，烘烤约15分钟，出炉即可切块食用；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/22/14245787144103.jpg" style="float:none;" title="青椒培根披萨3.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/22/14245787169847.jpg" style="float:none;" title="IMG_3743_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/22/14245787173911.jpg" style="float:none;" title="IMG_3746_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/22/1424578718609.jpg" style="float:none;" title="IMG_3744_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/22/14245787197578.jpg" style="float:none;" title="IMG_3749_副本.jpg"/></center> P.S.1. 披萨面团不需使用高筋粉，用家里的普通面粉就可以了； 2. 面包机揉面，可以揉加倍分量的面粉，发酵好之后取一半来做这次的披萨，其他的擀片冷冻保存，下一次就可以直接使用了； 3. 这个分量做出来的两个披萨，每个大概有6寸大小； 4. 青椒等带有水分的蔬菜需要先煸炒一下，这样烤好的披萨效果才好，不然水分大了里面不容易熟；

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