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标题: 萌羊羊蛋糕 [打印本页]

作者: ligsjcwk 时间: 2015-8-14 14:23
标题: 萌羊羊蛋糕

羊年就送萌羊羊！祝愿美食朋友在羊年里大吉大利，发洋财！ 萌羊羊蛋糕<center><img title="P1140198_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/21/14245251689413.jpg"/></center><center><img title="P1140191_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/21/14245251698413.jpg"/></center><center><img title="P1140199_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/21/14245251713402.jpg"/></center> 蛋糕原料：黄油80克、低筋粉80克、玉米淀粉10克、牛奶90克、鸡蛋6个、细砂糖80克。乳酪层原料：奶油奶酪100克、黄油100克、糖粉10克。奶酪和黄油软化后，加入糖粉，搅打至蓬松状态。奶油层原料：动物淡奶油100克、细砂糖10克。淡奶油加糖打发。装饰：黑白巧克力适量。 <center><img title="萌羊羊组图1.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/21/14245257218423.jpg"/></center><center><img title="萌羊羊组图2.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/21/14245257229233.jpg"/></center>  过程：  1.黄油煮至沸腾后，倒入过筛好的低粉和玉米淀粉，离火快速拌匀。再倒入牛奶拌匀（图1-2）。  2.逐个将蛋黄加入拌匀（图3-4）。  3.蛋白加细砂糖打至硬性发泡，分次与蛋黄糊拌匀（图4-6）。  4.将拌好的面糊加入纸杯中八分满，入预热烤箱170度，20分钟左右（图7）。  5.等蛋糕冷却时，可以用融化的巧克力做羊的眼睛，鼻子嘴巴，羊角后入冰箱冷藏待用（图8）。  6.舀一些奶酪放在纸杯蛋糕上，可以稍冷藏一下，成半圆球状（图9）。  7.粘上嘴巴和眼睛等部分（图10）。  8.用裱花嘴挤上打发的淡奶油后，插上羊角即可（图11-12）。 <center><img title="P1140186_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/21/1424526999703.jpg"/></center><center><img title="P1140187_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/21/14245270005561.jpg"/></center><center><img title="P1140194_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/21/14245270013221.jpg"/></center>

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