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标题: 酸酸甜甜好味道：香橙苹果酱 [打印本页]

作者: c0r33663 时间: 2014-3-1 15:45
标题: 酸酸甜甜好味道：香橙苹果酱

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/26/14249283097622.jpg" title="香橙苹果酱5.jpg"/></center>果酱，酸酸甜甜，配面包还是蛋糕，或是做馅都很美味。一直看到大家做果酱，今天也试一下，用了破壁机来搅拌，超细腻，第一次做成这样，信心满满，以后女儿吃果酱可以自己来做了。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/26/14249283181703.jpg" title="香橙苹果酱2.jpg"/></center>苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。 苹果还有“智慧果”、“记忆果”的美称。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/26/14249283277499.jpg" title="香橙苹果酱3.jpg"/></center>两个中等苹果，一个香橙，大号酸奶瓶，只做了一瓶哦，少量做，也不用担心过期。下次还可以多做一些。果酱的甜度按个人喜欢的酸甜度来调。下面是跟亲们学来的一些注意事项：1、选择能够密封的玻璃瓶。2、玻璃瓶提前烫煮五分钟，然后充分晾干。3、足量的糖，糖是天然防腐剂。果肉和糖的比例大概是3：1，具体可根据水果的甜度和个人口味微调。4、适量加入柠檬汁，可以很好的调整酸甜度，口感酸酸甜甜的更加清爽。5、不要用铁锅煮果酱，否则会有种不好的味道。6、果酱越浓稠越耐贮存。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/26/1424928338620.jpg" title="香橙苹果酱6.jpg"/></center>食材：苹果2个、橙子1个、柠檬汁适量。做法与步骤图：1、准备好水果。2、水果用盐水泡泡清洗，橙子用盐擦洗。3、把橙皮刨丝待用。4、苹果去皮去核。5、苹果切小块，橙子去皮取果肉。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/26/14249283488296.jpg" title="拼图1.jpg"/></center>6、水果装入破壁机杯子。7、启动酱料档。可借用搅拌棒压下水果。搅拌果糊。8、果糊加入锅中，加入白砂糖、适量柠檬汁。9、小火煮至浓稠即可。10、晾至温热时装入瓶中。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/26/14249283695101.jpg" title="拼图2.jpg"/></center>小贴士：1、一般水果酸甜度可以用柠檬和糖来调和。或用橙子也不错。比如苹果，加入橙汁或柠檬汁来调酸度，用糖来调甜度。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/26/14249284542381.jpg" title="香橙苹果酱7.jpg"/></center>

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