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标题: 自制椒盐 [打印本页]

作者: 修水人 时间: 2014-1-25 15:08
标题: 自制椒盐

烧烤必备：自制椒盐<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/26/14249278721961.jpg" title="自制椒盐2.jpg"/></center>路边烧烤香喷喷，是辣粉、是孜然，是椒盐，都诱惑着你吧。家里有烤箱，烤炉、电饼铛，偶尔也会给小朋友做些煎煎烤烤的肉片，蔬菜皆有，撒上椒盐或是孜然，或者酱料，吃得超开心。自己做些椒盐，装上瓶子里，随吃随用。味道还可按自己喜好来调，喜欢辣的还可以加些干椒。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/26/14249278851795.jpg" title="自制椒盐3.jpg"/></center>花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。花椒味辛、性热，归脾、胃经；有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥。 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/26/14249281361070.jpg" title="自制椒盐5.jpg"/></center>食材：花椒50克、小茴香50克、细盐30克做法与步骤图：1、准备食材。2、花椒挑选一下。3、小茴香也挑选一下。4、把花椒、茴香加入平锅中小火翻炒。5、炒香后加入盐再炒几分钟。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/26/14249278383566.jpg" title="拼图1.jpg"/></center>6、炒过的食材加入破壁机中。7、选择研磨功能。8、磨好的椒盐很细腻。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/26/14249278589154.jpg" title="拼图2.jpg"/></center>小贴士：花椒和茴香可用湿布擦一下，去灰尘。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/26/14249281672723.jpg" title="自制椒盐4.jpg"/></center>

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