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标题:
五香炸带鱼
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作者:
vttt7am3
时间:
2014-5-18 18:23
标题:
五香炸带鱼
五香炸带鱼<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/2/14253019397584.jpg" style="float:none;" title="DSC_3769_副本_副本.jpg"/></center></p><p>炸带鱼，从来就是我们家传统过年菜。 带鱼肉质鲜嫩，骨刺少，老人与小孩都合适. </p><p>带鱼的吃法非常多，但是春节期间，我们家还是比较习惯用炸的。</p><p> 一来，油炸的比较香，配饭，下酒都很好，吃着方便. </p><p>二来，油炸的带鱼也容易储存，不怕坏。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/2/14253019414105.jpg" title="DSC_3770_副本.jpg" style="float: none; "/></center></p><p>用料；带鱼1000克.</p><p>调料；油（400克）盐，糖，料酒，姜，葱，先抽，五香粉，淀粉</p><p>做法；</p><p>带鱼去肚，去鳃，洗净，切段.</p><p>加入姜，葱，料酒，糖，盐，先抽，五香粉，</p><p>搅拌好，放置15分钟，使其入味.</p><p>撇去腌汁，撇去杂质，撒些淀粉，搅拌匀.</p><p>锅里放入适量植物油，7成热，放入带鱼.</p><p>炸至表面金黄，捞出.</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/2/14253019506823.jpg" style="float:none;" title="DSCN4711_副本-.jpg"/></center></p><p>7.全部炸好后，再重复炸一下即可上桌.</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/2/14253019717994.jpg" style="float:none;" title="DSC_3773_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/2/14253019731883.jpg" style="float:none;" title="DSC_3774_副本-2.jpg"/></center></p><p>1.实际用油大概有80克. </p><p>2.第一遍炸好，第二遍可以再吃之前再炸，这样口感更好。</p><p> 3.其实也可以用煎的，更省油.</p><p>菜谱链接；</p><p>http://home.meishichina.com/recipe-212241.html</p>
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