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标题: 小时候的味道----高粱汤圆 [打印本页]

作者: 跑不过就打 时间: 2014-10-25 23:14
标题: 小时候的味道----高粱汤圆

高粱大家都知道,黏高粱不知大家知道吗?高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。记得小时候经常吃这种高粱汤圆,已经有好多好多年没有吃过了,今年老妈用黏高粱米磨的粉,又让我尝到了小时候的味道---甜中有香还带点点的涩.......<center><img title="高粱汤圆 063.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/3/14253472528129.jpg"/></center><center><img title="高粱汤圆 065.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/3/14253472536843.jpg"/></center><center><img title="高粱汤圆 071.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/3/14253472556779.jpg"/></center><center><img title="高粱汤圆 078.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/3/14253472564676.jpg"/></center>材料。黏高粱面，红糖，熟花生。做法。<center><img title="高粱汤圆 038.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/3/14253474541831.jpg"/></center>1，材料备用。<center><img title="高粱汤圆 040.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/3/14253474558279.jpg"/></center>2，把熟花生用蒜臼子砸碎末。<center><img title="高粱汤圆 041.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/3/14253474567962.jpg"/></center>3，砸好的花生末用红糖拌匀，黏高粱面加水和成团。<center><img title="高粱汤圆 043.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/3/14253474572635.jpg"/></center>4，掰成均匀的小块。<center><img title="高粱汤圆 044.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/3/14253474585203.jpg"/></center>5，拿起一块来按出小窝来。<center><img title="高粱汤圆 045.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/3/1425347459566.jpg"/></center>6，加入红糖花生馅。<center><img title="高粱汤圆 046.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/3/14253474613457.jpg"/></center>7，捏好，用手团成圆球。<center><img title="高粱汤圆 047.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/3/14253474626813.jpg"/></center>8，汤圆就做好了。<center><img title="高粱汤圆 042.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/3/1425347463809.jpg"/></center>9，锅里放水。<center><img title="高粱汤圆 049.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/3/1425347464979.jpg"/></center>10，烧到快开锅时放入汤圆，改成小火。<center><img title="高粱汤圆 058.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/3/14253474669463.jpg"/></center>11，盖上盖子，煮到汤圆自己浮起来就熟了。<center><img title="高粱汤圆 078.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/3/14253474671224.jpg"/></center>捞出，开吃。。。。。峰儿话语。1，汤圆馅料随自己喜欢来做，喜欢香也可以加些玉米油或猪油。2，自己包的汤圆，煮时一定要小火，不然会煮烂的。

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