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标题: 核桃雪球饼 [打印本页]

作者: txfc6784 时间: 2015-8-17 06:35
标题: 核桃雪球饼

      这款看着有点丑萌的雪球来自小嶋，原方是用的山核桃，我用的普通大核桃代替，成品浓香酥松，口口都能吃到脆脆的核桃仁，营养不错，也很适合拿来孝敬长辈。   <center><img style="FLOAT: none" title="IMG_6092-.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/4/14254368168608.jpg" width="614" height="452"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="IMG_6093-.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/4/1425436818392.jpg" width="564" height="779"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="IMG_6100-.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/4/14254368256382.jpg" width="562" height="806"/></center>   原料：无盐黄油100克（原方是发酵不发酵各半，我都用的发酵）  低粉140克  盐少于2克  细砂糖31克  山核桃仁（我用的大核桃仁）60克  表面筛糖粉 适量 1、核桃用150度烤4-5分钟，烤出香味。2、切成约3-4mm大小。3、黄油切成1cm见方的粒冷藏30-60分钟。低粉过筛。4、把低粉、黄油、盐、糖放入料理机，搅拌成松散细碎的状态。<center><img style="FLOAT: none" title="1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/4/14254368519939.jpg" width="585" height="426"/></center>5、把核桃碎倒入黄油低粉混合物中，用刮刀按压搅拌均匀。6、用手团成面团，反正不要过度揉搓。7、分成12-15克的面团，一个个搓圆，保持一定间隔放到烤盘上。8、170度中层20-25分钟，具体温度根据自家烤箱调整。晾凉后，筛上一层糖粉，因为饼干体不大甜，所以糖粉可以筛稍多点，不要省略掉。<center><img style="WIDTH: 583px; FLOAT: none; HEIGHT: 420px" title="2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/4/14254368556401.jpg" width="590" height="426"/></center>  <center><img style="WIDTH: 553px; HEIGHT: 983px" title="-.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/4/14254368143166.jpg" width="553" height="999"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="IMG_6095-.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/4/1425436821830.jpg" width="560" height="771"/></center>

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