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标题:
香菇油菜
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作者:
huqiang627
时间:
2015-4-11 09:29
标题:
香菇油菜
<p>（百度）香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富。 香菇油菜是款经典家常菜了，今天把香菇切了花刀，看上去更招小朋友们喜欢。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/3/14253742449777.jpg" title="001kGERMzy6Qpv8f3sc48&690.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/3/14253743743741.jpg" title="香菇油菜 随拍.jpg"/></center></p><p>主料：鲜香菇160G、油菜200G</p><p>辅料：葱、姜、蒜、辣椒、蚝油、盐、胡椒粉、香油、淀粉均适量</p><p>香菇油菜做法步骤：</p><p>1.准备洗净的鲜香菇和油菜</p><p>2.香菇切花刀：在香菇表面一端，用小刀从一侧斜切，如图</p><p>3.再用小刀从另一侧斜切，切成浅V形。按照这样的刀法，切“米”字或“十”字形状。如图</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/3/14253736336683.jpg" title="QQ图片20150303131124_副本1.jpg"/></center></p><p>4.给所有香菇切花刀</p><p>5.油菜对半切，再洗一下油菜根部的杂质。老规矩水里放盐放油，焯一下</p><p>6.把油菜摆盘，如图<br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/3/14253736448293.jpg" title="QQ图片20150303131124_副本4.jpg"/></center></p><p>7.油热放葱、姜、蒜、辣椒、蚝油炒香</p><p>8.放香菇炒。</p><p>9.适量来点水，放盐，盖上锅盖把香菇煮熟。最后淀粉勾芡收汁儿，放胡椒粉、香油，搅匀。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/3/14253737023380.jpg" title="QQ图片20150303131124_副本7.jpg"/></center></p><p>最后把香菇倒在油菜盘上即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/3/14253742784465.jpg" title="001kGERMzy6Qpv9EqyJ81&690.jpg"/></center></p><p><br/></p><p></p><p>小贴士</p><p>勾点芡比较好，这样出来的成品比较透亮；这款菜也比较认香油，来点。</p><p><br/></p>
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