澳洲同城网

标题: 【食·色甜品】——陈皮茯苓芝麻汤圆 [打印本页]

作者: gdfpdkcom 时间: 2015-1-18 11:51
标题: 【食·色甜品】——陈皮茯苓芝麻汤圆

名字有点长，其实只是在芝麻茯苓汤圆的基础上再添加一点陈皮而已。三种东西，却只有芝麻是馅儿。陈皮茯苓均作皮用。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>陈皮有健胃理气，消积导滞之用，却不是直接加入面团中，而是先煮水，再用煮出的陈皮水和面，煮汤圆的时候再将陈皮放入水中与汤圆共煮。没敢多用，陈皮水多少带点特殊的苦味，多了怕引人反感。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>初一到十五，吃完汤圆过完年。虽然一直没有什么过年的感觉，但年终究还是就这么过完了。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/5/14255997613888.jpg" title="IMG_0178.jpg" style="float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/5/14255997609167.jpg" title="IMG_0160.jpg" style="float: none;"/></center>用料：汤圆粉170克，茯苓粉30克，陈皮4克，陈皮水170克，黑芝麻汤圆馅180克<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/5/1425599758603.jpg" style="float:none;" title="IMG_0100 副本.jpg"/></center> 将陈皮洗净放入锅中，加水煮15-20分钟，煮出汤色。冷却后，倒入粉中，揉成均匀面团，分割成30等分。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/5/14255997584242.jpg" style="float:none;" title="IMG_0129 副本.jpg"/></center>、将汤圆皮按一个小窝，放入馅料，包起收口，搓圆<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/5/14255997594466.jpg" style="float:none;" title="IMG_0136 副本.jpg"/></center>将剩下的陈皮水连同陈皮一起倒入锅中，加水煮沸，放入汤圆，转小火。用勺贴锅底轻轻推动，保持小火微沸，煮至汤圆全部浮起，捞出食用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/5/14255997591026.jpg" style="float:none;" title="IMG_0141 副本.jpg"/></center>用了陈皮水的汤圆皮略略带着些许不易察觉的淡黄色<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/5/14255997602437.jpg" style="float:none;" title="IMG_0169.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/5/14255997615154.jpg" style="float:none;" title="IMG_0170.jpg"/></center>

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)