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标题:
【菌香披萨】素食披萨别有滋味
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作者:
oivr2952
时间:
2013-12-20 13:51
标题:
【菌香披萨】素食披萨别有滋味
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14258681157989.jpg" style="float:none;" title="DSC_0315.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14258681174300.jpg" style="float:none;" title="DSC_0316.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14258681193780.jpg" style="float:none;" title="DSC_0317.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14258681205735.jpg" style="float:none;" title="DSC_0318.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14258681229479.jpg" style="float:none;" title="DSC_0319.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/1425868123251.jpg" style="float:none;" title="DSC_0320.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>接着做披萨，这次用菌菇类和玉米粒，没有加肉，一样好吃。菌菇配着芝士，一样的香。</p><p>菇类披萨有一个要点，那就是菇类要做好预处理，要不然会在烤的过程中出大量的水，倒至披萨不好吃。</p><p>我通常是焯水之后再尽可能炒干，这样子就很好吃了。另外无论哪种披萨，配料都不宜太多，这也放那也放的，堆太多，味道就不好了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14258681251794.jpg" style="float:none;" title="DSC_0321.jpg"/></center></p><p>材料：面粉120克 水65克 酵母2克 盐2克 糖10克 橄榄油10克</p><p>馅料：杏鲍菇 口蘑 花菇 玉米粒 小西红柿 大葱 马苏里拉 披萨酱</p><p>做法：</p><p>1、馅料图。</p><p>2、面团用面包机和好发好，或者手工揉面自然发面也可以。</p><p>3、所有菌菇先焯水后切片。</p><p>4、趁着焯水的时间，把饼底做好，</p><p>5、入炉烤上。饼底记得要戳洞。</p><p>6、用平底锅 将菌菇片儿炒干。</p><p>7、烤好的饼底出炉，刷上披萨酱，铺一层菌菇片儿和玉米粒，放上一些马苏里拉，</p><p>8、再铺上一层馅料，最后铺上马苏里拉，</p><p>9、入炉200度上色均匀即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/1425868131190.jpg" style="float:none;" title="ebps.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><br/><br/><p> </p><p>小贴士：</p><p>1、菌菇类披萨，一定要将馅料的水汽炒干，要不然不好吃。</p><p>2、马苏里拉的量可以适量加大以达到拉丝的效果。</p><p><br/></p>
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