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标题: 乡村小吃----挞煎饼 [打印本页]

作者: 81号金色轰炸机 时间: 2013-12-5 11:49
标题: 乡村小吃----挞煎饼

临沂的主食就是煎饼,那种薄薄的如蝉翼一样的煎饼,透着一股浓浓的麦香.在外人看来那是一种没有任何味道咬起来特别费劲的食物,可是吃惯了煎饼的乡人却每每回家都会带上一包,我也不例外的从家里带了一些。想起来小时候，每次烙完煎饼时，妈妈就会最后留几张煎饼然后放上菜，折叠几次，烙的外面酥酥脆脆的，里面嫩嫩的，好吃极了。。。。现在有了电饼铛，一切都变的简单了，但是记忆中的美味不变。<center><img title="饺子，锅挞煎饼 057.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14258697533074.jpg"/></center><center><img title="饺子，锅挞煎饼 058.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14258697549286.jpg"/></center><center><img title="饺子，锅挞煎饼 061.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14258697556846.jpg"/></center>材料。临沂大煎饼3张，菠菜3棵，鸡蛋1个，盐，鸡精，花生油。做法。<center><img title="饺子，锅挞煎饼 046.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14258698762971.jpg"/></center>1，各种材料备用。<center><img title="饺子，锅挞煎饼 048.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14258698786683.jpg"/></center>2，菠菜切碎，加花生油，盐，鸡精搅拌均匀。<center><img title="饺子，锅挞煎饼 049.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14258698799956.jpg"/></center>3，电饼铛里铺上3层煎饼。<center><img title="饺子，锅挞煎饼 050.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14258698801768.jpg"/></center>4，把菠菜放到煎饼上。<center><img title="饺子，锅挞煎饼 051.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14258698819322.jpg"/></center>5，磕入一个鸡蛋。<center><img title="饺子，锅挞煎饼 052.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/1425869883482.jpg"/></center>6，拌匀平铺在煎饼上，这时打开电饼铛。<center><img title="饺子，锅挞煎饼 053.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14258698842613.jpg"/></center>7，用手把煎饼折叠起来。<center><img title="饺子，锅挞煎饼 054.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14258698858219.jpg"/></center>8，折两下成这样。<center><img title="饺子，锅挞煎饼 055.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14258698875114.jpg"/></center>9，盖上电饼铛3分钟，成金黄色。<center><img title="饺子，锅挞煎饼 056.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14258698887975.jpg"/></center>10，用刀切开。<center><img title="饺子，锅挞煎饼 057.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/1425869890772.jpg"/></center>开吃。。。。峰儿话语。电饼铛一定要卷的时候在打开，不然煎饼就烤干了，不好折叠。

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