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标题: 【番茄配方】小羊曲奇——萌羊羊曲奇 [打印本页]

作者: 2l2v8890 时间: 2014-4-16 15:47
标题: 【番茄配方】小羊曲奇——萌羊羊曲奇

今年是羊年，番茄做了一款又萌又有趣的小羊曲奇来凑热闹，这款羊羊曲奇饼干样子逗趣可爱，小朋友大朋友都非常喜欢，作为待客小点再适合不过了，一起来看看怎么做的吧。<center><img title="-1.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/14262106484233.jpg"/></center><center><img title="DSC_0828-1.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/14262106491688.jpg"/></center><center><img title="DSC_0829-1.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/14262106504789.jpg"/></center><center><img title="DSC_0834-1.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/14262106513000.jpg"/></center>储存：常温密封30天制作时间： 120分钟成品出：大约30只小羊制作难度：三颗星使用工具：打蛋盆，手动打蛋器，面粉筛，玻璃纤维垫，大号一体硅胶刮刀，毛笔刷，烘焙油纸，一次性裱花袋使用材料：黄油100g糖粉60g淡奶油30g低筋面粉220g巧克力适量可可粉适量白色糖霜适量蛋液适量<center><img title="使用材料图.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/1426210702808.jpg"/></center>制作方法：1，黄油室温软化后，加入糖粉，用手动打蛋器搅打至顺滑。<center><img title="1-1.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/14262107029093.jpg"/></center>2，加入融化成液体的淡奶油，继续搅打均匀。<center><img title="2-1.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/14262107027735.jpg"/></center>3，搅打好之后，筛入低筋面粉，用刮刀搅拌成面糊。<center><img title="3-1.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/14262107039291.jpg"/></center>4，然后放入纤维垫上，轻轻用手轻轻揉成面团。<center><img title="4-1.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/14262107035359.jpg"/></center>5，揉好的面团，用刮板切下来一些，倒入些许可可粉。<center><img title="5-1.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/14262107048369.jpg"/></center>6，用手揉成可可面团。<center><img title="6-1.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/14262107044590.jpg"/></center>7，将原味面团用称分出8g一个的小面团，并且搓成水滴状，排列到烤盘上。<center><img title="7--1.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/14262107053110.jpg"/></center>8，然后继续用原味面团搓成两个小水滴，粘在大水滴两边，做成小羊的耳朵。<center><img title="8-1.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/14262107881345.jpg"/></center>9，可可面团搓成小圆球，给小羊顶部刷上蛋液。<center><img title="9-1.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/14262107885659.jpg"/></center>10，然后将小圆球粘到顶部。<center><img title="10-1.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/14262107891322.jpg"/></center>11，最后用工具给表面戳两个小孔，当做小羊的鼻子，放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右即可。<center><img title="11-1.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/1426210789428.jpg"/></center>12，取出后的曲奇稍微晾凉，然后用白色糖霜和黑色巧克力画上眼睛即可。<center><img title="12-1.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/14262107896528.jpg"/></center>注意事项：1，黄油提前拿出来室温软化，加入糖粉搅拌均匀即可，不用打发。2，小羊搓好之后，注意排列到烤盘上的间距，不能太小，因为小羊在烘烤的过程中会膨胀，避免粘黏。3，在制作过程中，不用的面团要用保鲜膜封住，避免面团干裂。烘烤的温度不宜过高，不然会导致小羊开裂哦。

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