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标题: Sieber Road 丝帛路西拉子2011红葡萄酒品鉴 [打印本页]

作者: 逆流而上2009 时间: 2015-8-22 05:49
标题: Sieber Road 丝帛路西拉子2011红葡萄酒品鉴

       葡萄酒是一种高级饮料，它里面具有很丰富的营养。葡萄酒如果喝酒得当那么就能很直接的对人体神经系统产生作用，能提高肌肉的张度。而且葡萄酒中会含有很多能被人体直接吸收的成分如：氨基酸、矿物质、维生素等等，那么就能对人体的生理机能得到很好的维持和调节。葡萄酒尤其对身体虚弱的人、以及失眠拥有睡眠障碍的人还有老人的效果更为显著。所以葡萄酒可以说是一种很美味的滋补品。       非常荣幸得到丝帛路红酒的品鉴机会。一瓶是  Sieber Road丝帛路西拉子2011红葡萄酒，另一瓶是Sieber Road丝帛路歌海娜西拉子摩尔韦德2010红葡萄酒，这两瓶酒均是亚马逊海外直采葡萄酒，澳大利亚品牌。丝帛路葡萄园为马罗萨最重要的红土产区的一部分，并且该资产至今已传至家庭第三代，其坐落在拥有丰富红土的巴罗莎西部。       一收到货，就迫不急待的打开箱子，首先呈现在眼前的是完美的包装。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/15/14264052103002.jpg" style="float:none;" title="丝帛路西拉子2011红葡萄酒 (1).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/15/14264052111015.jpg" style="float:none;" title="丝帛路西拉子2011红葡萄酒 (2).JPG"/></center>Sieber Road Winery酒庄背景介绍丝帛路葡萄园是“红地”的一部分，是第三代家族产业，位于具有丰富红色土壤的巴罗萨西部地区。丝帛路农场曾于1934年被欧内斯特•W•丝帛（Ernest W. Siebe）r收购，该地块土壤类型丰富且活水资源较广。75年来，农场被用作羊牧场运营，因此，拥有久远的优质羊毛和谷物的生产历史。目前，由薇儿和理查德•丝帛运营，三个儿子参与管理。优质葡萄园占地20公顷，是丝帛家族生产顶级手工葡萄酒的基本。 酒庄投入生产的葡萄藤有40英亩，其中30英亩西拉（Shiraz），5英亩维欧涅（Viogner），2.5英亩歌海娜（Grenache）还有2.5英亩的马特罗（Mataro）。本是酒庄的葡萄栽培专家，他的目标是将产量控制在每英亩1.5-2吨范围内，以达到既定的果实品质。酿酒师是汤尼•卡热皮提斯（Tony Carapetis），多生产混酿风格的葡萄酒。家族的愿景是生产每个人都喜欢的优质葡萄酒！ 今天，先来品鉴一下这瓶Sieber Road 丝帛路西拉子2011红葡萄酒。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/15/14264052493985.jpg" style="float:none;" title="丝帛路西拉子2011红葡萄酒 (3).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/15/1426405250241.jpg" style="float:none;" title="丝帛路西拉子2011红葡萄酒 (4).JPG"/></center> 这款红酒100%的西拉葡萄，出自家族管理的葡萄园，葡萄藤采用单线架构的方式进行管理，产量较低，每公顷的土地只出产3吨左右的果实。葡萄果实经破碎后，带皮发酵7天。初始发酵温度为12℃，随着发酵的进行，会升至28摄氏度。发酵罐中的酒液循环泵送，浇淋酒帽的频率为每天两次，总共30分钟。压榨皮渣后，将酒液运送至使用两年的旧法国橡木桶中熟成15个月，直至装瓶。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/15/14264052512993.jpg" style="float:none;" title="丝帛路西拉子2011红葡萄酒 (5).JPG"/></center> 瓶底的设计采用凹陷的结构，棱角分明，放置平稳。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/15/14264052514430.jpg" style="float:none;" title="丝帛路西拉子2011红葡萄酒 (6).JPG"/></center> 这款酒呈深栗色泽，边缘为深红色调，这种颜色足以撩人心扉。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/15/14264052785417.jpg" style="float:none;" title="丝帛路西拉子2011红葡萄酒 (7).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/15/14264074476396.jpg" style="float:none;" title="DSC_0059_副本.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/15/14264074484150.jpg" style="float:none;" title="DSC_0072_副本.jpg"/></center> 先摇转酒杯，让红酒中的香气物质完全释放出来。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/15/14264059818111.jpg" style="float:none;" title="丝帛路西拉子2011红葡萄酒 (10).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/15/14264059821171.jpg" style="float:none;" title="丝帛路西拉子2011红葡萄酒 (9).JPG"/></center> 呷上一口，慢慢品来，胡椒香料以及树莓的芳香充溢鼻间。在口腔中，则是深色辛辣型水果的风味，坚实而粉质化的单宁，馥郁丰满的余味，渐渐隐归于无。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/15/14264052799323.jpg" style="float:none;" title="丝帛路西拉子2011红葡萄酒 (8).JPG"/></center> 这款红酒最适搭的食物是牛排。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/15/14264052816603.jpg" style="float:none;" title="丝帛路西拉子2011红葡萄酒 (14).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/15/14264052824912.jpg" style="float:none;" title="丝帛路西拉子2011红葡萄酒 (15).JPG"/></center> 总之，这是一款具有深度、强度与充满个性的西拉葡萄酒。

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