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标题: 零厨艺也能做出香酥美味的脆炸鱿鱼圈 [打印本页]

作者: 宝山得宝 时间: 2015-7-27 08:26
标题: 零厨艺也能做出香酥美味的脆炸鱿鱼圈

<center><img name="image_operate_30401426433672414" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221743471338.jpg" width="500" height="752" alt="零厨艺也能做出香酥美味的脆炸鱿鱼圈" title="零厨艺也能做出香酥美味的脆炸鱿鱼圈" /></center> 周末回到婆家，小姑家十岁的小女生正在缠着婆婆要鱿鱼吃。婆婆已经将冰鲜的鱿鱼解冻，准备打了花刀来辣炒。<center><img name="image_operate_35971426433698877" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221743481339.jpg" width="500" height="752" alt="零厨艺也能做出香酥美味的脆炸鱿鱼圈" title="零厨艺也能做出香酥美味的脆炸鱿鱼圈" /></center> 我主动请缨给孩子们做炸鱿鱼圈，小女生鼓掌，大男孩不屑。因为他不吃鱿鱼，所以从没在家做过。他说在学校食堂午餐有炸鱿鱼圈分，不吃会被老师扣分，所以硬头皮吃下去，又油又皮，还没有啥滋味，吃起来很腻人，一点都不好吃。我立马联想起了我们单位食堂，也是如此的。<center><img name="image_operate_58161426433720093" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221743491340.jpg" width="500" height="752" alt="零厨艺也能做出香酥美味的脆炸鱿鱼圈" title="零厨艺也能做出香酥美味的脆炸鱿鱼圈" /></center> 食堂的鱿鱼圈，大都是直接裹了面糊来炸，略放外皮就没有了脆感，有的糊根本就挂不匀，因为是要大量供应，所以必须提前炸好，等吃到嘴里，肯定是早已经失了风味的。<center><img name="image_operate_87711426433732395" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221743491341.jpg" width="500" height="752" alt="零厨艺也能做出香酥美味的脆炸鱿鱼圈" title="零厨艺也能做出香酥美味的脆炸鱿鱼圈" /></center> 做法极其简单，下锅也就是几分钟的事。小朋友尝过后连声称赞，说比学校做的好吃上百倍，金黄的外衣配酸甜适度的番茄酱，吃起来香酥嫩脆，停不了口。其实，我只是给鱿鱼多加了层金黄的外衣而已。嘿嘿，只要喜欢就好，我以后会经常做给孩子们吃的。<center><img name="image_operate_17551426433856947" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221743491342.jpg" width="500" height="752" alt="零厨艺也能做出香酥美味的脆炸鱿鱼圈" title="零厨艺也能做出香酥美味的脆炸鱿鱼圈" /></center> 所用材料：鱿鱼1条料酒1勺鸡蛋1个油、盐、胡椒粉、淀粉、黄色面包糠适量<center><img name="image_operate_83611426433957202" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221743491343.jpg" width="500" height="400" alt="零厨艺也能做出香酥美味的脆炸鱿鱼圈" title="零厨艺也能做出香酥美味的脆炸鱿鱼圈" /></center> 具体做法：1.准备食材。2.鱿鱼去掉内脏撕掉黑色外膜衣。3.鱿鱼切成约六七毫米的段。4.用料酒，胡椒粉，一点点盐抓匀腌制一下。5.将腌制好的鱿鱼沾满淀粉。6.再放入蛋液中沾满。7.再在面包糠中沾匀。8.锅中油烧至七成热，放入鱿鱼，小火慢炸。9.至鱿鱼变熟捞出。<center><img name="image_operate_33431426433835134" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221743501344.jpg" width="500" height="752" alt="零厨艺也能做出香酥美味的脆炸鱿鱼圈" title="零厨艺也能做出香酥美味的脆炸鱿鱼圈" /></center> <center><img name="image_operate_391426433836367" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221743511345.jpg" width="500" height="752" alt="零厨艺也能做出香酥美味的脆炸鱿鱼圈" title="零厨艺也能做出香酥美味的脆炸鱿鱼圈" /></center> 小贴士1、鱿鱼很好熟，浮起后表层酥脆，鱿鱼圈变圆整即熟透。2、炸制时，油温不要太高，以免造成外熟内生的现象<center><img name="image_operate_80081426433849990" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221743511346.jpg" width="500" height="752" alt="零厨艺也能做出香酥美味的脆炸鱿鱼圈" title="零厨艺也能做出香酥美味的脆炸鱿鱼圈" /></center>

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