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标题: 【自制面包糠】 [打印本页]

作者: m8xhyuuw5f 时间: 2014-4-13 02:09
标题: 【自制面包糠】

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/16/1426492723367.jpg" title="DSC_0218_副本_副本.jpg"/></center>炸制食品时，在食物的外表裹上一层面包糠，制作出来的美食色泽金黄，吃起来特别酥脆香嫩，非常美味可口。头天做了两个吐司，由于面粉没买好，筋道不够，吃起来有点粉渣渣的感觉，口感不是太好，所以第二天就把它做成了面包糠，没想到制作过程特别简单，成品也很不错，由于我喜欢颗粒比较粗点的，所以选用了手工擀制，比较好控制，如果喜欢细腻点的，可以用料理机打碎。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/16/14264933631350.jpg" title="DSC_0214_副本_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/16/14264933759451.jpg" title="DSC_0216_副本_副本.jpg"/></center>食材：吐司 300g 做法1、吐司一个，我只用了两块2、掰下一块去掉外皮3、将两块吐司都切成小方块，平铺在烤盘上4、烤箱120度预热后，将烤盘放于烤箱中层，烤制20分钟左右，用手捏一下（小心别烫着手），吐司块硬了即可5、烤好后取出散热6、晾凉后放入食品袋中，用擀面杖擀成碎末，也可以用料理机打碎，做好后便可以用来炸制美食啦，没用完的面包糠放入密封瓶里冷藏保存<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/16/14264936608500.jpg" title="IMG_20150309_181703_副本.jpg"/></center>小窍门1、要根据自己家烤箱的脾性来调节温度烤制<br style="color: rgb(153, 153, 153); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>2、吐司块一定要烤硬才好完全擀碎，如果有软心就不好压碎，所以烤制的温度不能够太高，否则外面烤糊了里面心还是软的<br style="color: rgb(153, 153, 153); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>3、用来擀压吐司的食品袋最好厚一点，如果薄了容易被扎破<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/16/1426493770384.jpg" title="DSC_0212_副本_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/16/14264937912047.jpg" title="DSC_0213_副本_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/16/14264938018118.jpg" title="DSC_0219_副本_副本.jpg"/></center>

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