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标题: 充气麻球 [打印本页]

作者: 睿浩友 时间: 2015-6-2 14:06
标题: 充气麻球

充气麻球 <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8818.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/18/14266397166846.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8821.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/18/1426639717800.jpg"/></center>充气麻球     这款糯米甜点非常诱人，食材也很简单，就是一块糯米面团，在炸制的过程中，经过反复的按压，面团就像打了气一样，不停的往外膨胀，最后变成了一个空心的“麻球”。 主料： 糯米面、调味料： 油、白糖、白芝麻<center><img title="SAM_8787.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/18/14266397313112.jpg"/></center>操作步骤：1、糯米面加入白糖，拌匀。2、加入适量的温水，和成稍软的面团。饧发20分钟。<center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8788.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/18/14266397724341.jpg" width="276" height="219"/></center>  <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8789.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/18/14266397725654.jpg" width="282" height="216"/></center>3、取一块饧发好的面团，团成圆球。4、滚一层白芝麻。<center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8803.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/18/14266398179195.jpg" width="279" height="217"/></center> <center><img style="WIDTH: 279px; FLOAT: none; HEIGHT: 218px" title="SAM_8804.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/18/14266398176713.jpg" width="279" height="208"/></center>5、锅中加适量油，烧至3成热的温油状态。下入生坯。6、中小火炸制。用漏勺捞起，用手勺轻轻按压，每一个生坯都反复的重复这个动作。直至炸的麻球膨胀长大，漂浮起来。 <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8806.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/18/14266399323351.jpg" width="262" height="219"/></center> <center><img style="WIDTH: 264px; FLOAT: none; HEIGHT: 213px" title="SAM_8807.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/18/14266400353254.jpg" width="284" height="213"/></center> 将其捞出。用滤油纸滤油。装盘，即可上桌食用。<center><img title="SAM_8816.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/18/14266400819036.jpg"/></center>小贴士：1、锅中每次不可放的过多，以3个左右为佳。2、油温不可过高，3—4成热为好。3、这种面团比较软，放入锅里时有的成为饼状，不要管它，经过按压炸制后，就会膨胀起来。

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