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标题: 自制猴头菇粉 [打印本页]

作者: mykq0941 时间: 2014-3-28 17:07
标题: 自制猴头菇粉

      猴头菇菌肉鲜嫩，香醇可口，有“山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”的美称。过去只有皇室和权贵之家才能享用，而现在由于人工栽培获得成功，才得以普惠于民间，成为一种大众化美味食用菌。猴头菇泡发好以后，可以用多种方法烹饪，可以炖汤，也可以清炒等。今天我把它磨成粉，以后做点心的时候用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/19/14267345575299.jpg" style="float:none;" title="美食11.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/19/14267345587880.jpg" style="float:none;" title="美食22.JPG"/></center>主料：猴头菇3个110克辅料：水适量1.干的猴头菇三个110克，清水冲洗后浸泡在水里；      <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/19/14267346367693.jpg" style="float:none;" title="1.JPG"/></center>  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/19/14267346371261.jpg" title="2.JPG" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center>2.泡至猴头菇没有硬芯后捞出，用手挤出猴头菇的黄水，然后再清水冲洗再挤出黄水，如此反复2-3次即可（可以用手指轻轻蘸一点猴头菇表面的水放在舌尖，感觉不出苦涩），撕成小朵     <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/19/14267346371245.jpg" style="float:none;" title="3.JPG"/></center>  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/19/14267346373138.jpg" title="4.JPG" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center>3.送入提前预热的烤箱，180度烤40-50分钟，期间注意观察，烤干即可不要烤过头了；     <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/19/14267346413457.jpg" style="float:none;" title="5.JPG"/></center>  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/19/14267346426256.jpg" title="6.JPG" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center>4.放料理机研磨杯里打成粉即可。     <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/19/14267346428802.jpg" style="float:none;" title="7.JPG"/></center>  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/19/1426734643428.jpg" title="8.JPG" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/19/14267348079264.jpg" style="float:none;" title="美食11.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/19/14267348082741.jpg" style="float:none;" title="美食22.JPG"/></center>

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