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标题: 东北酸菜最有滋味的下饭吃法【辣炒酸菜肉丝】 [打印本页]

作者: uixi6y54 时间: 2014-3-20 23:36
标题: 东北酸菜最有滋味的下饭吃法【辣炒酸菜肉丝】

<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jecb476d8ea8507a9b1eadc272e31e36a" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>现在对东北菜是特别的喜欢，原因很简单家里有个东北银的老公，三不五十家里都会出现东北菜的身影，从此让我也爱上了这个味，当然在重庆是腌制不了这样的酸菜，想吃的时候也只能去超市买上一袋回家解解馋~~酸酸的味道加上肉的香味，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收，但是，酸菜虽好也不能多食，首先，过量进食酸菜能刺激胃酸分泌增多，我们还是让它定位于风味小菜的角色，不宜过多食用，偶尔馋的时候做来吃一下也无妨！ <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ja15e9ed375d2b1739b52089fbc28e864" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j53488656cbaace0b785c821bb7a894bd" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>材料：东北酸菜200克，瘦肉100克 配料：干辣椒4个，大葱1根，花椒粒10克，蚝油2勺，老姜半块，大蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉1勺<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o971b435f613226e4ba91bdb1074a6697" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>1.准备材料，酸菜，瘦肉2.洗好的酸菜改刀切丝，不要切太粗，切好后倒入清水里，然后用手把酸菜丝捞出来，挤出水分备用3.猪瘦肉切丝，切好的肉丝放碗里用料酒，生抽，腌渍一下4.葱姜蒜干红辣椒各改刀5.锅里热油，先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色6.捞出碗里备用7.锅里留底油，倒入葱姜蒜花椒以及干红辣椒炒香 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ofe39c32f8341a434d80686ee05b220d8" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>8.加入酸菜翻炒一下9.加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀10.炒均后放入适量的盐提味11.再来点胡椒粉提鲜12.再来点蚝油提鲜13.大火翻炒均匀即可14.出锅，盛饭开吃吧~---------------------------------------------------------------------小叮咛：1.切酸菜尽量切细丝，切的太粗不容易入味。2.我的酸菜是外面卖的，所以是切好丝的了。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j79c610dc925f316cb27b604b1743264c" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jaf4733da4df2d7882a1627e2b144c0d8" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>

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