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标题: 【食·色粥谱】——炒米奶粥 [打印本页]

作者: 清新好空气 时间: 2015-8-18 18:00
标题: 【食·色粥谱】——炒米奶粥

从来不知道炒米原来如此有趣。锅底的热力渐渐向米粒渗透，沉默的米粒静静地呆着，呆着，倏忽一下裂开来，就好似花蕾瞬间绽放一般。当颜色变黄，所有的花蕾就全都盛开完毕。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>牛奶将米粒煮透需要多长时间？没试过。只是，牛奶似乎不宜久沸久煮。那么，可以先用奶将米粒泡透，再煮沸片刻，应该也会是一样的效果。而且，这样还比较省火。。。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/21/14269791869983.jpg" title="IMG_0374.jpg" style="float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/21/14269791826225.jpg" title="IMG_0363.jpg" style="float: none;"/></center>用料：大米50克，牛奶250克，白糖适量<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/21/1426979181771.jpg" style="float:none;" title="IMG_0347.jpg"/></center> 大米洗净沥水晾干，倒入锅中翻炒至金黄。牛奶煮沸，熄火，倒入炒米，浸泡1小时以上<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/21/14269791821975.jpg" style="float:none;" title="IMG_0348 副本.jpg"/></center>米粒完全泡透胀发，置火上中小火加热，不断搅拌，煮沸后继续煮2-5分钟，加入白糖，搅拌至溶化，熄火。倒入碗中<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/21/14269791822148.jpg" style="float:none;" title="IMG_0356 副本.jpg"/></center>感觉还不错，米香奶香，<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/21/14269791839888.jpg" style="float:none;" title="IMG_0366.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/21/14269791857946.jpg" style="float:none;" title="IMG_0369.jpg"/></center>

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