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标题: 随心所欲的美食-----糖霜饼干 [打印本页]

作者: ernm3143 时间: 2013-12-21 20:55
标题: 随心所欲的美食-----糖霜饼干

    糖霜饼干是很神奇的美食，毫不夸张地说，它可以瞬间让普通的饼干变身白富美，普通的糖霜饼干做起来并不算困难，但耐心却是绝对需要的。虽然说糖霜饼干是随心所欲的美食，但不得不承认，你随便乱画那也是不行的<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/4.gif"/></center>，缺少了美感，那也就与美食的形色之美成了平行线。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14272003506366.jpg" title="IMG_6271改.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 24.44444465637207px; text-align: center; white-space: normal;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14272003698002.jpg" title="IMG_6295改.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 24.44444465637207px; text-align: center; white-space: normal;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14272004024483.jpg" title="IMG_6405改.jpg" style="color: rgb(51, 51, 51); font-size: 14.44444465637207px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; line-height: 24.44444465637207px; text-align: center;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14272005372253.jpg" style="" title="IMG_6046改.jpg"/></center>为了拍这次的饼干真是抓狂，拍了两天都没有找到感觉，可能是实物比较喜欢，所以总感觉达不到自己的期望<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/7.gif"/></center>，无奈中。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14272003156145.jpg" style="" title="IMG_6245改.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/1427200372465.jpg" style="" title="IMG_6375改.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14272003995441.jpg" style="" title="IMG_6378改.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14272004069676.jpg" style="" title="IMG_6408改.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14272004096202.jpg" style="" title="IMG_6425改.jpg"/></center>饼干原料：黄油50克糖粉30克鸡蛋液25克香草精几滴低粉125克 烘焙：烤箱中下层上管170度下管150度15分钟（根据自己的烤箱调节）糖霜原料：蛋清粉10克糖粉150克温水30ML左右<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14272003345458.jpg" title="IMG_6261改.JPG" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 24.44444465637207px; text-align: center; white-space: normal;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14272005345361.jpg" title="IMG_6006改.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 24.44444465637207px; text-align: center; white-space: normal;"/></center>1、先来做饼干吧，黄油软化，加入糖粉，搅打均匀。2、分次加入鸡蛋液，搅打均匀。3、滴入几滴香草精，筛入低粉。4、揉成面团状，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏20分钟。5、将面团擀开。6、切成自己喜欢的形状。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14272006751205.jpg" style="" title="1.jpg"/></center>7、平铺在烤盘上，入预热好的烤箱烘焙，烤好的饼干晾凉备用。8、现在来做糖霜，蛋清粉和糖粉过筛。9、倒入温水，搅匀一下。10、搅打至尖峰或是软尖峰状态，因为不需要裱花，所以我直接打至软尖峰状态。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14272006918120.jpg" title="2.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 24.44444465637207px; text-align: center; white-space: normal;"/></center>11、做好的糖霜再一滴一滴加入水，调至可以铺面的状态，加少许的色素就可以做饼干了，如果要做心心相印款，就先在饼干上铺上糖霜，再滴几滴不同颜色的糖霜。12、用牙签拉一圈就OK了。13、 做碎花款，铺上白色糖霜后，再随意地滴上粉色糖霜，在粉色上面再滴入比粉色再深一些的红色糖霜。14、 用牙签随意的画圈，成花朵状。15、在花朵旁点两滴绿色的糖霜。16、用牙签拉开成叶子状，最后在边上挤出圆点即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14272007162735.jpg" title="3.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 24.44444465637207px; text-align: center; white-space: normal;"/></center>其他就按照自己的喜好进行装饰吧，我还蛮喜欢水晶心那款。小贴士：1、没有香草精可不加。2、如果没有蛋清粉，用蛋白也是可以的。

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