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标题: 大头菜炒粉 [打印本页]

作者: 堂前燕1 时间: 2014-1-20 17:12
标题: 大头菜炒粉

大头菜炒粉<center><img style="FLOAT: none" title="SAM_9205.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/25/14272436385290.jpg" width="549" height="465"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_9210.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/25/14272436405502.jpg" width="561" height="777"/></center> 大头菜炒粉    “大头菜”是东北的叫法，也有的叫圆白菜、疙瘩白，现在的改良品种又叫绿甘蓝、紫甘蓝。大头菜是很便宜的蔬菜品种之一，可以炒、炖、做馅。既可以单独烹制，也可以和其它食材搭配烹制。 主辅料： 大头菜、泡发的粉条调味料： 油、盐、味精、生抽、葱<center><img style="FLOAT: none" title="SAM_9191.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/25/14272436407393.jpg" width="549" height="341"/></center>操作步骤：1、把大头菜洗净，切丝。2、热油，放入葱花炒香。放入大头菜丝煸炒。<center><img style="FLOAT: none" title="SAM_9192.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/25/1427243736879.jpg" width="283" height="218"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_9194.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/25/14272437362681.jpg" width="279" height="216"/></center>3、炒至大头菜丝塌秧，加入生抽。4、然后放入泡发的粉条。<center><img style="FLOAT: none" title="SAM_9195.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/25/14272437821811.jpg" width="282" height="219"/></center> <center><img style="WIDTH: 287px; FLOAT: none; HEIGHT: 218px" title="SAM_9196.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/25/14272437823577.jpg" width="287" height="211"/></center> 5、加适量清水，加盐调味。6、烧制2--3分钟左右，至粉条熟透，加味精提鲜，即可关火。<center><img style="FLOAT: none" title="SAM_9197.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/25/14272438274294.jpg" width="281" height="215"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_9198.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/25/14272438273111.jpg" width="284" height="215"/></center> 出锅装盘，即可上桌。<center><img style="FLOAT: none" title="SAM_9199.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/25/14272438275872.jpg"/></center>小贴士：1、粉条要提前泡发至软即可。2、放少许生抽一是调味、二是调色。

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