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标题: 凉拌秋葵 [打印本页]

作者: ctwza10248 时间: 2014-9-7 18:49
标题: 凉拌秋葵

<center><img title="lqk1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274523162455.jpg"/></center> 秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄。秋葵又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。 简单的凉拌秋葵，保证口感外，最大程度的保留它的营养价值。 【原料】：秋葵，红辣椒，葱，花椒，盐，醋，油。 【做法】: 1、秋葵洗净，去蒂。 2、锅中烧开水，加入少许盐、油，把秋葵放到锅里焯煮2分钟。<center><img title="q1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274523292872.jpg"/></center>3、将焯烫好的秋葵放入冰水中过凉，对半切开。 4、将秋葵放入盘中，再放入切好的葱丝和辣椒丝。<center><img title="q2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274523426206.jpg"/></center>5、锅中放入油和花椒，爆出香味后，淋到秋葵上。 6、放入盐，醋，拌匀即可。 <center><img title="q3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274523534443.jpg"/></center>非常简单却非常爽口。 <center><img style="FLOAT: none" title="lqk2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274523702738.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="lqk3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274523718832.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="lqk4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274523731978.jpg"/></center> 【小贴士】： 1.秋葵因含有较多的钾，必须在沸水中烫2分钟以去涩。 2.水中加入少许盐、油，可令秋葵颜色更青翠。

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