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标题:
美味豆腐自家做（2）——咸豆花
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作者:
ysihg7t4r3i
时间:
2014-2-11 21:41
标题:
美味豆腐自家做（2）——咸豆花
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274441183798.jpg" style="float:none;" title="a.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274441197461.jpg" style="float:none;" title="b.jpg"/></center></p><p> 有了第1次做老豆腐的经历后，我的信心十足了！这次是做豆腐花，其实</p><p><strong>做法比老豆腐简单。250克的黄豆（浸泡后的分量）加了1400ML的水，<strong>打浆煮熟后倒入用10克开水化开的4.2克内酯里静置20分钟就好！加点榨菜末、虾皮、海苔，生抽、辣油，一碗鲜美嫩滑的豆腐花就好了!</strong></strong></p><p><strong>材料：<strong>黄豆250克 <strong><strong>内酯<strong><strong>4.2克 榨菜、虾皮、生抽、辣油、海苔适量</strong></strong></strong></strong></strong></strong></p><p><strong><strong>做法：</strong></strong></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274441386033.jpg" style="float:none;" title="aa.jpg"/></center></p><p>1、提前一天浸泡好的黄豆</p><p>2、把浸泡后的250克黄豆倒入料理机</p><p>3、加入1400ML清水</p><p>4、启动机器打成生豆浆,可以多打几次</p><p>5、打好的生浆慢慢倒入棉纱袋里过滤</p><p>6、最后用手挤干，豆渣可以做饼</p><p>7、将豆浆倒入锅里加热煮开后转小火煮12分钟</p><p>8、把4.2克内酯放盆里</p><p>9、加10克开水化开</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274441398531.jpg" style="float:none;" title="bb.jpg"/></center></p><p>10、煮好的豆浆倒入有内酯的盆里，如果室温比较低要把盆坐在温水里</p><p>11、倒完后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟</p><p>12、在静置时我们可以把榨菜切碎，虾皮烤熟等</p><p>13、时间到了，打开盖子豆腐花完成</p><p>14、用勺子把适量豆腐花舀入碗里</p><p>15、加入榨菜末、虾皮、海苔</p><p>16、加一勺生抽</p><p>17、喜欢吃辣的可以加一小勺辣油</p><p>18、美味咸豆花完成</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274441491229.jpg" title="c.jpg"/></center></p>
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