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标题: 小马虐我千百遍，我待小马如初恋！ [打印本页]

作者: i1zhyuux6i 时间: 2014-4-22 00:26
标题: 小马虐我千百遍，我待小马如初恋！

马卡龙做过好几回，没有成功过！所有心理有阴影了！一直不敢碰它！*********************************小马虐我千百遍，我待小马如初恋！小马呀！我的要求其实并不高，只要看到你的漂亮花边就好。。。****************************************假期的最后一天，翻存货发现买的杏仁粉快过期了，那就再做一次，不管成不成！选了量小的方子！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/30/14277035166271.jpg" style="float:none;" title="fangzi2 007.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/30/14277035176764.jpg" style="float:none;" title="fangzi2 001.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/30/14277035197464.jpg" style="float:none;" title="fangzi2 002.jpg"/></center>材料：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/30/14277054092428.png" title="A.png"/></center>做法:<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/30/14277035398169.jpg" title="fangzi2 005.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center>1、主要的材料，我的是超细的杏仁粉所有没有再次搅打2、杏仁粉过筛3、糖粉过筛4、蛋白分3次加入砂糖打发5、打发至干性偏软，就是提前打蛋器有个小尖角，尖头有点弯6、再次把杏仁粉和糖粉分2次筛入7、翻拌均匀至缎带飘落状，纹理消失缓慢8、我的一半加了红菜头粉，记得如果要加几克色粉就要减少杏仁粉几克，或者增加蛋白9、一半加抹茶粉<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/30/14277035418027.jpg" style="float:none;" title="fangzi2 006.jpg"/></center>10、分别搅拌均匀11、装入裱花袋里12、挤出大概3CM直径的圆形13、在室内晾干表皮，或者烤箱预热50度关掉，胚放入烤箱里凉干直到表皮结出一层软壳不粘手14、烤箱上管150度，下管120度，烤14分钟，不分上下的就用140度烤14分钟左右15、烤好拿出冷却16、加上果酱或者奶油霜，我用的是自己做的橙子果酱17、放上另一片，美味的马卡龙就好了18、马卡龙完成<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/30/14277036097422.jpg" style="float:none;" title="fangzi2 004.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/30/14277036104985.jpg" style="float:none;" title="fangzi2 003.jpg"/></center>小贴士因为家里烤箱温度偏高很多，颜色烤过了！ 我没有考虑到加天然色粉就应该减少杏仁粉的量，所有面糊太浓稠了挤出的马卡龙表面不光滑！ 如果要颜色漂亮还是用色素！

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