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标题:
羊多多——红扒羊肉
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作者:
大中華
时间:
2014-10-24 13:20
标题:
羊多多——红扒羊肉
<p>非常感谢同城网网站联合羊多多北京公司，</p><p>送来了优质的内蒙古绿色羔羊肉。 </p><p>“羊多多”的羊肉全部精选来自</p><p>北纬42°、东经116°的草原腹地——内蒙古锡林郭勒大草原南端，</p><p>常年食用天然牧草，饮用清澈无污染矿泉水的放养羊，</p><p>口感最佳、肉质紧实的羔羊，</p><p>从屠宰到加工，全程恒温生产，全冷链物流，充分保证肉质新鲜度，</p><p>保证消费者拿到屠宰后的第一手鲜肉。</p><p> 用了羊多多的后腿肉，做了这道红扒羊肉，鲜香软烂。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/31/14278096102311.jpg" style="float:none;" title="12.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/31/14278096114250.jpg" style="float:none;" title="13.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/31/1427809612678.jpg" style="float:none;" title="11.jpg"/></center></p><p>原料：</p><p>羊多多羊后腿肉 750克</p><p>大料 1瓣 姜片 4片 花椒 6粒 食盐 5克 蚝油 1小勺 生抽 2小勺 淀粉 15克</p><p>白糖 4克 枸杞子 3粒 黄瓜片 20克 香油 2~3滴</p><p>制作：</p><p>1、将羊多多的羊后腿室温化冻，剔下一块羊肉；</p><p>2、将羊腿肉浸泡在凉水中2小时，中间换一水；</p><p>3、将羊腿肉放入砂锅内，倒入凉水；</p><p>4、大火烧开后，撇干净血沫子后，放入姜片、大料、花椒；开始炖煮直到用筷子能够扎透羊肉后，再放入食盐，关火；</p><p>5、将煮好的羊肉捞出，晾凉；切去不规则的边角，整理成长方形后切2~3毫米的肉片；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/31/1427809746781.jpg" title="1.5.jpg"/></center></p><p>6、将切好的羊肉片码入餐盘里，入蒸锅内蒸5分钟回温；</p><p>7、炒锅内倒入煮羊肉的汤，小火慢慢加热，加入1小勺蚝油；</p><p>8、再加入2小勺的生抽，少许白糖，搅拌均匀；</p><p>9、待肉汤冒小泡时，慢慢淋入水淀粉，再滴入香油；</p><p>10、将做好的芡汁淋在羊肉片上，简单装饰餐盘即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/31/14278098446700.jpg" title="6.11.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/31/14278099514692.jpg" title="11.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p>
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