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标题: 浪漫与美味并存——玫瑰花可丽饼 [打印本页]

作者: mjjdt 时间: 2015-5-28 11:37
标题: 浪漫与美味并存——玫瑰花可丽饼

在2月14日这种特殊的日子里，估计姐妹们都会收到另一半送的玫瑰花吧！ 我可没有收到，只能自己做一朵了！ 这次是把红菜头蒸熟了，用了它的汁水混在面粉里，颜色真的太艳丽了！用它做朵玫瑰花可丽饼不是太合适了吗！ <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/31/14277901853210.jpg" style="float:none;" title="0000.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/31/14277901867568.jpg" style="float:none;" title="000.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/31/14277901868523.jpg" style="float:none;" title="00.jpg"/></center>材料：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/31/14278454901565.png" title="a.png"/></center>做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/31/14277902156194.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center>1、低粉与盐混合，过筛2、3次2、鸡蛋加砂糖搅打到砂糖融化3、牛奶加热到温热4、红菜头蒸出的汁水，把红色汁水加入到牛奶里5、把红牛奶倒入蛋黄液，搅拌均匀6、黄油融化趁热加入蛋液里，搅拌均匀7、将面粉筛入8、搅拌均匀后，包上保鲜膜坊冰箱冷藏1小时9、取出静置后的可丽饼浆，再次搅拌均匀<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/31/14277902166518.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center>10、中小火加热平底锅，加入一勺粉浆11、晃动锅子使得粉浆均匀的铺在锅底，加热到锅里的可丽饼鼓起泡泡且边缘发干，用双手慢慢揭起迅速翻面继续加热10多秒12、将可丽饼倒到凉架上放到微温13、用保鲜膜盖好可丽饼14、用圆形模具刻出圆形，我刻的是3块11CM，3块9CM，4块6CM15、从小到大的顺序依次排列，直径小的在下面16、将可丽饼从小到大卷起，不用太紧，结尾部分可以用酱料粘贴，我用自己做的橙子果酱，可以用色垃酱或者打发的淡奶油17-18、将卷好的可丽饼一切为二<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/31/14277905535848.jpg" title="3.jpg"/></center>19、这个就是一朵花20、盘中也放点果酱以便固定花21、把玫瑰花可丽饼放在果酱上22-23、牛油果去外皮切片做花叶24、在盘中再装饰一下即可<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/31/14277905887586.jpg" title="0.jpg"/></center>

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