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标题: 零厨艺不用烤箱的双味木糠蛋糕 [打印本页]

作者: 新风杯 时间: 2015-8-24 09:55
标题: 零厨艺不用烤箱的双味木糠蛋糕

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/04/13/20150413133334535.jpg" style="margin: 0pt auto; display: block;" name="image_operate_93461426418131932" alt="零厨艺不用烤箱的双味木糠蛋糕" title="零厨艺不用烤箱的双味木糠蛋糕" height="685" width="490"/></center> 蛋糕为主的甜点引领至天堂，为此有人爱甜点，自然也有人“恨”甜点，理由很简单，它们拥有厚实的丰腴的脂肪，与热烈的香甜，明火执仗而缺乏恻隐之心，因了糖分过多的缘故。我实在不是一个嗜甜的人，总觉得，真正上等甜点的决不会太甜，多是较随意而清新,不会出现甜腻得让人受不了的状况，不会去刻意讲究造型,但味道却清淡而馥郁，这才是最最恰如其分的甜。木糠蛋糕与葡式蛋挞齐名，并称为葡国饮食文化的两朵奇葩，也是澳门驰名的冷冻甜品，它入口即溶，又不太甜腻，但要想达到最佳口感，还是要在它从冰箱里取出后趁快吃，以免融化。正宗的木糠应该用玛丽饼干，淘宝和超市里的进口食品柜台都可以买卖到。如果实在买不到也可以用干干的消化饼干。喜欢装在什么样的容器里都可以，如果用需要脱模的模具做，底层的饼干屑要压紧实。因为饼干粉末里没有加任何东西，成型的蛋糕还是比较脆弱。也可选择做木糠杯，用勺子挖着吃，用玻璃容器视觉更好些，像提拉米苏那样直接铺进小玻璃杯里，也避免了碰触蛋糕而破坏外表。木糠蛋糕，这款简单的甜点更似甜美可人的邻家小妹，化繁为简后一样会有迷人心魄的美丽外表，更有一种朴素的妥帖之感。那么，木糠蛋糕到底有着神奇魅力，试试会知道了。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/04/13/20150413133334536.jpg" style="margin: 0pt auto; display: block;" name="image_operate_1731426418143456" alt="零厨艺不用烤箱的双味木糠蛋糕" title="零厨艺不用烤箱的双味木糠蛋糕" height="662" width="490"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/04/13/20150413133335537.jpg" style="margin: 0pt auto;display:block" name="image_operate_96371426418144099" alt="零厨艺不用烤箱的双味木糠蛋糕" title="零厨艺不用烤箱的双味木糠蛋糕" height="708" width="490"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/04/13/20150413133336538.jpg" style="margin: 0pt auto;display:block" name="image_operate_85561426418141397" alt="零厨艺不用烤箱的双味木糠蛋糕" title="零厨艺不用烤箱的双味木糠蛋糕" height="670" width="490"/></center>6寸圆模一个材料：淡奶油200克、酥性饼干120克、细砂糖10克、酸奶60克、芒果泥50克。装饰：可可粉适量1.将酥性饼干放进料理机内搅成粉末状。2.将淡奶油倒到盆内打发，打至6分发时加入酸奶。继续打发至8、9分发。3.将打发好的淡奶油糊的1/2加入芒果泥打匀。4.把1/3的饼干碎倒入6寸圆形活底蛋糕模中，用勺子压实。5.把一半原味的淡奶油糊倒入已经铺好饼干屑的模具中，用刮刀抹平表面。6.再铺一层饼干碎。7.将有芒果泥的淡奶油糊倒入模具中，抹平8.最后一层必须是饼干碎，然后就可以放进冰箱冷藏一晚，或是放冷冻层冷冻2个小时也可。9.取出后，用可可粉做装饰。厨房小语：1、建议买原味的，或者牛奶味的酥性饼干。如果家里没有料理机的话，也可以把饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎2、可可粉换成抹茶粉糖粉都可以；酸奶可以换成炼乳，那就省略细砂糖即可。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/04/13/20150413133336539.jpg" style="margin: 0pt auto;display:block" name="image_operate_76821426418140721" alt="零厨艺不用烤箱的双味木糠蛋糕" title="零厨艺不用烤箱的双味木糠蛋糕" height="919" width="490"/></center>

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